परम चिकन नूडल सूप

होममेड चिकन सूप के कटोरे की तरह आराम कुछ नहीं कहता।

पैदावार: 8 सर्विंग्स कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट सामग्री 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल 2 गाजर, कटा हुआ 2 अजवाइन डंठल, 1 छोटा प्याज कटा हुआ, 5 लहसुन लौंग, कटा हुआ कोषेर नमक ताजा जमीन काली मिर्च 1/4 सी। सूखी सफेद शराब 8 सी। चिकन स्टॉक 2 1/2 lb. बोन-इन, त्वचा रहित चिकन स्तन और जांघ 2 1/2 c। बिना अंडे के विस्तृत नूडल्स 3 बड़े चम्मच। कटा हुआ ताजा फ्लैट पत्ती अजमोद 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ ताजा डिल 2 बड़े चम्मच। ताजा नींबू का रस

1. मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन या डच ओवन में तेल गरम करें। गाजर, अजवाइन, प्याज, और लहसुन जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। कुक, कभी-कभी सरगर्मी, नरम और सुनहरा भूरा होने तक, 8 से 10 मिनट। शराब जोड़ें और सिरप, 1 मिनट तक पकाना। चिकन स्टॉक और चिकन टुकड़े जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। उच्च गर्मी पर उबाल लाने के लिए। 40 से 45 मिनट तक चिकन को कम, कवर, और उबाल लें जब तक कि चिकन पक न जाए।
2. चिकन निकालें; दो जांघों के साथ कटी हुई जांघें और स्तनों को बड़े आकार के टुकड़ों में काट लें। बर्तन में मांस लौटा; हड्डियों को त्यागें।
3. नूडल्स को सूप और कुक में जोड़ें, अक्सर सरगर्मी, 6 से 7 मिनट तक। गर्मी से निकालें और अजमोद, डिल, और नींबू के रस में हलचल करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।