चिकन पंखों को जोड़ों पर अलग करें और टुकड़ों को अलग से भूनें
शुरू करने के लिए खत्म: 30 मिनट सर्विंग्स: 4 कठिनाई स्तर: शुरुआत
सुनहरा भूरा, खस्ता तला हुआ चिकन की कुंजी कोटिंग और फ्राइंग तेल के तापमान में है। यह नुस्खा फ्राइंग के दौरान चिकन कुरकुरा की मदद करने के लिए थोड़ा मकई भोजन का उपयोग करता है। गर्म तेल अंदर से नरम और कोमल छोड़ते हुए, चिकन को बाहर से पकाएगा और कुरकुरे करेगा। एक बार जब आप एक अच्छी कला के लिए इस नुस्खा को प्राप्त करते हैं, तो आप थोड़ा प्रयास और समय के साथ चिकन पंखों के एक बैच को भून सकते हैं।
सामग्री
- 12 चिकन पंख, unfrozen
- 1 कप सभी उद्देश्य सफेद आटा
- ½ कप पीले मकई भोजन
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- Oon चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच इतालवी मसाला
- 1 कप वनस्पति तेल
दिशा-निर्देश
पंख के नीचे के भाग को टक करके चिकन विंग को मोड़ो। यदि आप पसंद करते हैं, तो विंग के नुकीले हिस्से को हटा दें और इसे दूसरे उपयोग के लिए अलग रख दें।
मिक्सिंग बाउल के ऊपर आटा और मकई का भोजन एक साथ।
इतालवी मसाला को छोड़कर आटे और मकई भोजन मिश्रण को छोड़कर सभी सीज़निंग को मिलाएं और मिक्सिंग बाउल के ऊपर डालें।
मिश्रण के कटोरे में इतालवी मसाला जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए एक व्हिस्क या कांटा का उपयोग करें।
खाना पकाने के तेल को 9 या 12 इंच फ्राइंग पैन में जोड़ें, बर्नर को मध्यम-उच्च गर्मी पर सेट करें और तेल को गर्म होने दें। जब पानी की एक बूंद तेल में डूब जाती है, तो यह तलने के लिए पर्याप्त गर्म होता है।
आटा मिश्रण के माध्यम से प्रत्येक चिकन विंग को ड्रेज करें, धीरे से हिलाएं और प्रत्येक को फ्राइंग पैन में रखें।
लगभग 5 मिनट के लिए एक तरफ पंख भूनें। चिकन को पलटने के लिए कांटा या चिमटे का प्रयोग करें और दूसरी तरफ लगभग 5 मिनट तक भूनें।
चिकन विंग्स को फ्राइंग पैन से निकाल लें जब दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और खस्ता हो। पंखों को पेपर टॉवल में ढके प्लेट पर रखें और अतिरिक्त तेल सोखें।
चिकन विंग्स को एक सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें और गर्म परोसें या तो पूरी भोजन के हिस्से के रूप में या मसालेदार डिप्स और ताजी सब्जियों के साथ, जैसे कि गाजर और अजवाइन।
वैकल्पिक Marinade
अतिरिक्त स्वाद के लिए या गर्म पंख बनाने के लिए, पानी, कोषेर नमक, लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे के मिश्रण में चिकन पंखों को मैरीनेट करें। पंखों को गर्म और मसालेदार बनाने के लिए पेपरिका या मिर्च पाउडर का उपयोग करें। चिकन को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरिनेड करने दें, मैरिनेड से पंख हटा दें, आटे के मिश्रण में ड्रेज करें और हमेशा की तरह भूनें।
विविधताएं और सुझाव
बदलाव
चिकन फ्राइ को डीप फ्राई करने के लिए उसी रेसिपी का उपयोग करें।
- यदि आप पसंद करते हैं, तो आटे के मिश्रण को एक पेपर या जिप लॉक बैग में जोड़ें, चिकन को एक समय में एक टुकड़े के अंदर रखें और कोट करने के लिए हिलाएं।
टिप्स
आपको सही तलने के तापमान को बनाए रखने के लिए गर्मी कम करने और उठाने की आवश्यकता हो सकती है और चिकन को बिना भूरा होने के लिए कुरकुरा होने के दौरान पूरी तरह से पकाने की अनुमति दें।
फ्राइंग के लिए पैन में अधिक चिकन जोड़ने से पहले खाना पकाने के तेल से मलबे को हटा दें।
फ्राइंग पैन में चिकन पंखों के बीच थोड़ी सी जगह छोड़ दें ताकि वे सभी समान रूप से पकाना और भूरा हो।
- खाद्य सुरक्षा के लिए, किसी भी बचे हुए आटे के मिश्रण को त्यागें जो चिकन को कोट करने के लिए इस्तेमाल किया गया था।
