मेरे पति की सौतेली माँ ने उनके साथ बहुत ही विस्तृत क्रिसमस स्टॉकिंग्स का इस्तेमाल किया था, जब वह एक बच्चा था तो कम से कम 50 अलग-अलग चीजों के साथ। मैथ्यू ने परंपरा की शुरुआत मेरे साथ उस समय की थी जब हमने 11 साल पहले शादी की थी। वह पहला क्रिसमस एक साथ, वह "अपनी स्टॉकिंग खोलें, " और मुझे पसंद है, "क्या?" मेरे सौतेले बेटे, नूह, और मैं वहां बैठे हुए इन बड़े स्टॉकिंग्स से चीजें उठा रहा हूं, जो लगभग दो फीट लंबे और इस अद्भुत सामान से भरे हुए हैं। वे क्रिसमस की सुबह से पहले वहाँ भी नहीं थे! मैंने अपनी माँ को बुलाया और कहा, "हमने कभी ऐसा क्यों नहीं किया?" इससे मुझे बहुत खुशी मिलती है।
मैथ्यू मिडवेस्ट में बड़ा हुआ और मैं नैशविले से, इसलिए हमारे परिवारों के पास थैंक्सगिविंग या क्रिसमस डिनर बनाने के बारे में अलग-अलग विचार हैं। जब मैं उनके साथ छुट्टियां बिताता हूं, तो मैं मिडवेस्टर्न व्यंजनों के संयोजन के लिए एक हाइब्रिड मेनू करने की कोशिश करता हूं जो वे उम्मीद करते हैं (जैसे मैश किए हुए आलू) और कुछ दक्षिणी व्यंजन जो मैंने उनके साथ कभी नहीं किए हैं (कॉर्ब्रेड ड्रेसिंग) ताकि वे मुझे जान सकें भोजन के दृष्टिकोण से।
2015 में 'द चेव' सेट पर अपने पति मैथ्यू लियोन के साथ हॉल
मैं आमतौर पर चिकन की तरह अपनी टर्की को तोड़ता हूं, इसलिए मैं भागों के साथ अलग-अलग प्रस्तुतियां कर सकता हूं और हड्डियों और शवों के साथ एक स्टॉक बना सकता हूं, जिसका उपयोग मैं ग्रेवी के लिए करता हूं। वह समय प्रबंधन में मदद करता है क्योंकि तब मुझे टपकने के लिए आखिरी मिनट तक इंतजार नहीं करना पड़ता है। इस साल मैं एक छोटे से टर्की को ग्रेमोलता के साथ कर रहा हूं - त्वचा के नीचे अजमोद, लहसुन, नींबू उत्तेजकता और जैतून का तेल का क्लासिक इतालवी मसाला। फिर एक और टर्की को रेड वाइन और लहसुन के साथ कैरामेलिज़ेड प्याज मिलता है, त्वचा के नीचे फ्रांसीसी प्याज सूप के समान कॉम्बो।
यहां तक कि अगर आप 20 की सेवा कर रहे हैं, तो मैं हमेशा लोगों को छोटे पक्षियों का उपयोग करने के लिए कहता हूं क्योंकि वे तेजी से पकते हैं और मांस जूसी होता है। एक और टिप छोटे उपकरणों और रसोई के बाहर खाना पकाने के तरीकों के बारे में सोचना है क्योंकि अगर कई लोग भोजन तैयार कर रहे हैं, तो हर किसी को एक क्षेत्र में रखना भारी पड़ सकता है। कोई व्यक्ति ग्रिल पर बाहर हो सकता है (मैंने एक साल पहले नैशविले-शैली "हॉट" टर्की किया था), और टोस्टर ओवन या धीमी कुकर घर के दूसरे हिस्से में हो सकता है, जैसे आपके भोजन कक्ष में। हर किसी के खाने के बाद, किसी भी चीज़ की चिंता न करें। मेज पर रहो और बात करो। व्यंजन होंगे- यह एक और मौका है एक दो लोगों के रहने और चैट करने का, क्योंकि हमेशा दो या तीन लोग होते हैं जिन्हें सफाई करना पसंद है।
सौतेले बेटे नूह और पति मैथ्यू के साथ हॉलमेरा एक हिस्सा वास्तव में क्रिसमस के लिए नैशविले में वापस जाना चाहता है, लेकिन मेरी बहन इस साल वहां धन्यवाद कर रही है (मैं इसे अपने पति के परिवार के साथ बिता रहा हूं), जिसका अर्थ है कि मेरी माँ डीसी क्षेत्र में आएगी, जहां मेरी बहन और मै जीता हूं। जब हम बच्चे थे तो हमें हर क्रिसमस पर बोर्ड गेम और पजामा मिलता था। मेरी मां अभी भी हमें पजामा देती हैं। मैंने उन्हें डाल दिया और तस्वीरों और सब कुछ के लिए नीचे आया। हम अब भी वही करते हैं।
मेरे जीवन में कई बार ऐसे समय आए जब मैं अपने परिवार के साथ छुट्टियों के लिए नहीं जा सका। एक धन्यवाद, लगभग 15 साल पहले, मेरे खानपान व्यवसाय ने मुझे डीसी माय रूममेट में रखा, जो ह्यूस्टन से था, और मैंने इन सभी लोगों को आमंत्रित करने का फैसला किया, जिनमें से कुछ अजनबी थे। वह बाहर जाती थी और अगर वह शहर में आने वाले किसी व्यक्ति से मिलती थी, तो वह कहती थी कि आप हमारे घर क्यों नहीं आते? हमारे मेहमान शायद चार अलग-अलग देशों के प्रतिनिधि थे, और हमारे पास यह फैंसी था, टर्की, मछली और दाल के साथ खूबसूरती से धन्यवाद। हमने सबसे बढ़िया समय बिताया। मुझे लगता है कि इसीलिए मैं TJ Maxx, Marshalls और HomeGoods के साथ अभियान चला रहा हूं, गिफ्ट माय गैदरिंग, मेरे साथ जुड़ा- क्योंकि यह वास्तव में सभी एक-दूसरे के साथ मना रहे हैं। आपको प्रवेश द्वार में प्रवेश करने के लिए बस इतना करना होगा कि आपका परिवार एक उपहार क्यों है। इसमें लोगों को किसी ऐसी चीज के बारे में दर्शाया गया है जो साल के एक समय में उनके सामने होती है, जब हम इतने बिखरे और व्यस्त होते हैं। चाहे आप रिश्तेदारों के साथ एक पारंपरिक सभा कर रहे हों या उन लोगों के साथ, जिन्हें आप बमुश्किल जानते हैं, छुट्टियां एक-दूसरे के साथ समय बिताने और रुकने और धीमा होने और ठहराव दबाने के बारे में हैं। यह मेरे दिल के बहुत करीब है क्योंकि इसी तरह मैं अपना जीवन जीता हूं।
द चेव के सह-मेजबान कार्ला हॉल ने TJMaxx, Marshalls और HomeGoods को गिफ्ट माय गैदरिंग के लिए तैयार किया है, एक छुट्टी कार्यक्रम का मतलब लोगों को जुड़ने और मनाने के लिए प्रेरित करना है जो वास्तव में एक दूसरे के लिए मायने रखता है। इस छुट्टी का मौसम, TJMaxx, Marshalls और HomeGoods पूरे अमेरिका के पांच परिवारों के लिए एक साथ आने और एक कस्टम हॉलिडे सभा में जश्न मनाने के लिए संभव बना देंगे। प्रवेश करने के लिए, अब से 28 नवंबर (1) तक GiftMyGathering.com पर जाएं और साझा करें कि वे उन लोगों के साथ इकट्ठा होने में आपकी सहायता कैसे कर सकते हैं जो इस छुट्टी के मौसम (2) को सबसे ज्यादा मायने रखते हैं और आपकी / आपके परिवार की फोटो अपलोड करते हैं! वे तब पूरे अमेरिका में पांच परिवारों का चयन करेंगे और उनके लिए एक कस्टम हॉलिडे सभा का निर्माण करेंगे। प्रत्येक विजेता परिवार की अद्वितीय जरूरतों और उनके इकट्ठा होने के दृष्टिकोण के आधार पर, एक समर्पित टीम 12 दिसंबर और 30 दिसंबर के बीच एक अविस्मरणीय छुट्टी अनुभव को अनुकूलित करने में मदद करेगी।
यह निबंध एक श्रृंखला का हिस्सा है, "माई फेवरेट क्रिसमस", जिसमें विशेष अतिथि लेखकों की प्यारी छुट्टियों की यादों और परंपराओं की कहानियां हैं। दूसरों को पढ़ने के लिए, यहां जाएं।
