हुनान चिकन कुछ गर्मी पैक करता है लेकिन इसे एक सादा व्यंजन भी माना जाता है।
हुनान चिकन एक एशियाई व्यंजन है जो मसालेदार है, फिर भी बहुत गर्म नहीं है। हुनान भोजन चीन के जियांग नदी क्षेत्र से आता है और अन्यथा इसे जियांग भोजन के रूप में जाना जाता है। पकवान में इंद्रियों का आनंद लेने के लिए एक सूखा, गर्म स्वाद और पर्याप्त सुगंध है। हालांकि, इसमें कई अन्य एशियाई व्यंजनों की तरह सब्जियों का ढेर नहीं है। जबकि सीज़नल सब्ज़ियों को जोड़ने वाली रेसिपी की कई विविधताएँ हैं, चार सब्जियाँ हैं जो ज्यादातर पारंपरिक हुनान चिकन रेसिपीज़ में मौजूद हैं और उनका एकमात्र उद्देश्य सॉस के स्वाद को बढ़ाने में मदद करना है।
लहसुन
हुनन चिकन को लहसुन के उदार उपयोग के साथ-साथ पित्त मिर्च के साथ पहचाना जाता है। लहसुन सॉस में स्वाद को परिभाषित करता है और पकवान में तीव्रता जोड़ता है। अधिकांश व्यंजनों कीमा बनाया हुआ लहसुन के लिए कहते हैं जो हलचल तलना के लिए सॉस में मिलाया जाता है। सॉस अलग सेट है; केवल कुछ ही मिनटों के लिए बाकी सामग्री के साथ तला हुआ जिसमें अंत में डिश में जोड़ा जाता है।
scallions
हलचल, अन्यथा हरी प्याज के रूप में जाना जाता है, हलचल तलना सॉस में पाए जाते हैं। स्कैलियन एक ऐसी सब्जी है जिसे इसके सफेद आधार और हरी पत्तियों द्वारा नोट किया जाता है जो डंठल की तरह होती हैं। हुनान चिकन पकवान केवल शल्कों के सफेद भाग के लिए कहता है। शल्क का स्वाद ऐसे व्यंजनों को पूरक करता है जिनमें लहसुन भी होता है।
चिली पेपर्स
लाल मिर्च मिर्च हुनान चिकन डिश में सूखे, गर्म स्वाद को जोड़ते हैं। हुनान व्यंजन प्रत्येक नुस्खा से भिन्न होता है; जबकि कुछ व्यंजनों ताजा मिर्च मिर्च के लिए कॉल कर सकते हैं दूसरों को मिर्च पेस्ट या सूखी मिर्च के लिए पूछना। किसी भी तरह से, यह महत्वपूर्ण है कि लाल मिर्च मिर्च को नुस्खा में जोड़ा जाता है यदि आप डिश में गर्मी चाहते हैं क्योंकि यह हुनान चिकन में परिभाषित करने वाला घटक है।
अदरक
अदरक की जड़ एक सब्जी है, जो पूरे साल किराने की दुकानों के उत्पादन खंड में पाई जाती है। इसमें एक बहुत ही अलग स्वाद है जो तलना व्यंजन बनाने के लिए ज़ेस्ट और थोड़ा सा मसाला जोड़ता है। कुछ हुनान चिकन व्यंजनों में चिकन को सॉस में मैरीनेट किया जाता है, जिसमें अदरक होता है (आमतौर पर कटा हुआ), जबकि अन्य व्यंजनों से अदरक को सॉस में जोड़ा जाएगा जो कि खाना पकाने के समय के अंत में हलचल तलना के लिए उपयोग किया जाता है। झल्लाहट मत करो; बस अपना समय नुस्खा पढ़ें और उस अदरक को डालने के लिए तैयार रहें जब आपको विशेष नुस्खा का उपयोग करने की आवश्यकता हो।
