रिच, क्रीमी पीज़ और कुछ कम चीनी वाले फलों की किस्में (जैसे ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी रबर्ब) एकदम कम कार्ब की मिठाई बनाती हैं। लेकिन पपड़ी के बारे में क्या? क्या घटक प्रतिबंध असंभव के करीब एक निविदा और परतदार खतरे का निर्माण नहीं करेंगे? खैर, वास्तव में, नहीं। न केवल यह संभव है, बल्कि आपके विचार से यह आसान है। चाहे आपको पहले से पके हुए क्रस्ट की आवश्यकता हो या किसी को भरने और बेक करने की, एक लस-मुक्त, कम-कार्ब विकल्प है जो आपकी आवश्यकताओं और कौशल स्तर को फिट करेगा। नीचे तीन कोशिश की गई और परीक्षण किए गए क्रस्ट हैं जो विभिन्न प्रकार के पाई व्यंजनों के लिए काम करेंगे। नारियल के आटे से बनी परत को सिंगल या डबल क्रस्ट पाई के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जो मीठा और नमकीन दोनों तरह का होता है। नो-रोल बादाम का आटा क्रस्ट एक नो-फ़स, शॉर्टब्रेड-स्टाइल क्रस्ट है जिसका उपयोग व्यावहारिक रूप से एकल क्रस्ट के लिए कॉलिंग नुस्खा के लिए किया जा सकता है। और, अंत में, नो-बेक चॉकलेट क्रस्ट रेफ्रिजरेटर-सेट पीज़ के लिए एकदम सही है जो कि चॉकलेट शेल के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है।
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स्वस्थ पाई क्रस्ट्सस्वस्थ पाई crusts आप आज 3.14 स्लाइस खाने में मदद करने के लिए। रेसिपी: http://to.ehow.com/pie_crust_recipes
मंगलवार, 14 मार्च, 2017 को eHow द्वारा पोस्ट किया गया
बादाम का आटा नो-रोल पेस्ट्री क्रस्ट
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- 2 कप ब्लैंडेड बादाम का आटा
- Oon चम्मच नमक
- ¼ कप ग्रेन्युलर स्वीटनर (मैं स्वेन ग्रैन्यूलर पसंद करता हूं)
- 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- 1 अंडा
चरण 1
एक बड़े कटोरे में, 2 कप बादाम का आटा और eas चम्मच नमक अच्छी तरह से मिलाएं, फिर ener कप दानेदार स्वीटनर, 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन और 1 अंडा मिलाएं।
चरण 2
गेंद बनने तक हाथों से मिलाएं।
चरण 3
आटे की गेंद को 9 इंच की पाई प्लेट में रखें और क्रस्ट बनाने के लिए समान रूप से दबाएं।
यदि वांछित हो तो किनारों को फुलाएं।
यदि आपको बिना बेक किए हुए पाई (जैसे फ्रेंच सिल्क) के लिए प्री-बेक्ड क्रस्ट की आवश्यकता है, तो 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 10 से 12 मिनट या सुनहरा और दृढ़ होने तक बेक करें। यदि आप पके हुए पाई (जैसे कद्दू) बना रहे हैं, तो भरने और बेकिंग से पहले पन्नी में ढंके किनारों के साथ 8 मिनट के लिए 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पपड़ी को प्रीबेक करें। यह सुनिश्चित करता है कि बहुत अधिक गर्मी के संपर्क से किनारों के बिना पपड़ी का तल पूरी तरह से बेक हो गया है।
नारियल का आटा लुढ़का हुआ पाई क्रस्ट
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- 1 कप नारियल का आटा
- Oon चम्मच नमक
- 1 अंडा
- ¼ कप दानेदार स्वीटनर (अगर एक पाई पाई बनाते हैं तो छोड़ दें)
- 1 टीस्पून वेनिला (अगर एक लजीज पाई बनाये तो छोड़ दें)
- ½ कप ठंडा मक्खन, क्यूब्स में काट लें
यह नुस्खा शुगर फ्री मॉम से आता है और यह एक पारंपरिक पाई क्रस्ट से मिलता-जुलता, परतदार क्रस्ट तैयार करता है। वास्तव में, विधि मानक शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री विधि के समान है, गेहूं के आटे के लिए एक अंडे को जोड़ने और नारियल के आटे (कम मात्रा में) के प्रतिस्थापन के लिए बचाएं। यदि आप अपने पाई में इसका कोई निशान नहीं चाहते हैं, तो वैनिला का वैकल्पिक जोड़ नारियल के स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है।
चरण 1
एक मध्यम मिक्सिंग बाउल में, 1 अंडा, ular कप दानेदार स्वीटनर (अगर एक नमकीन पाई बनाते हैं तो छोड़ दें), और 1 चम्मच वेनिला (मीठे पीसेस के लिए वैकल्पिक, यदि एक नमकीन पाई के लिए उपयोग किया जाए तो छोड़ दें) को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाएं, फिर अलग रख दें।
चरण 2
फूड प्रोसेसर या बड़े मिक्सिंग बाउल में, 1 कप नारियल का आटा और large चम्मच नमक मिलाएं। मिलाने के लिए मिक्स या व्हिस्क। फिर, पूर्व-संयुक्त अंडे के मिश्रण में डालें।
चरण 3
खाद्य प्रोसेसर या कटोरे में processor कप ठंडा, घिसा हुआ मक्खन जोड़ें। यदि खाद्य प्रोसेसर का उपयोग किया जाता है, तो लगभग 4 या 5 बार (केवल 1 सेकंड के लिए हर बार) दाल दें, जब तक कि मिश्रण एक साथ न हो जाए। ध्यान दें कि आटे में ठंडे मक्खन के छोटे, दृश्य टुकड़े होने चाहिए। यदि खाद्य प्रोसेसर का उपयोग नहीं कर रहा है, तो पहले सूखे मिश्रण में अंडे के मिश्रण को जोड़ने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, फिर ठंडे मक्खन क्यूब्स में कटौती करने के लिए एक पेस्ट्री कटर।
चरण 4
एक इंच मोटी के बारे में जब तक चर्मपत्र कागज के दो शीट के बीच क्रस्ट को रोल करें।
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चर्मपत्र की शीर्ष परत को छीलें और क्रस्ट के ऊपर एक 9 इंच की पाई प्लेट रखें।
चर्मपत्र कागज, क्रस्ट और प्लेट को पलटें, फिर कागज को छील दें। धीरे से पैन में क्रस्ट को कम करें और किनारों से अतिरिक्त क्रस्ट को ट्रिम करें। मक्खन को पिघलाने से बचने के लिए ज़रूरत से ज़्यादा आटे को न संभालने की कोशिश करें। इसके अलावा, आटा में कोई लोच नहीं होता है, इसलिए यदि फैला हुआ है तो वह आंसू जाएगा। छेद या आँसू को अतिरिक्त टुकड़ों के साथ पैच करें जिन्हें छंटनी की गई थी।
चरण 6
किनारों को फुलाएं, फिर एक कांटा के साथ सभी को चुभने दें, जबकि गर्मी को पकाते समय बचने दें।
चरण 7
प्री-बेक्ड पाई क्रस्ट के लिए, 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 10 से 12 मिनट के लिए बेक करें। यदि आप पके हुए पाई (कद्दू, आदि) बना रहे हैं, तो भरने और बेकिंग से पहले पन्नी में ढके किनारों के साथ 8 से 10 मिनट के लिए 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर आंशिक रूप से पपड़ी बिछाएं। यह सुनिश्चित करता है कि बहुत अधिक गर्मी के संपर्क से किनारों के बिना पपड़ी का तल पूरी तरह से बेक हो गया है।
मैंने कम कार्ब लेमन मेरिंग्यू पाई के साथ इस क्रस्ट को भयानक परिणामों के साथ जोड़ा।
नो-बेक बादाम का आटा चॉकलेट क्रस्ट
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- 1। कप बादाम का आटा
- ¼ कप पिघला हुआ मक्खन
- Oa कप कोको पाउडर
- Ers पीसा हुआ स्वीटनर (मैं स्वफ़ेन कन्फेक्शनरों को पसंद करता हूं)
- Oon चम्मच समुद्री नमक
चरण 1
एक बड़े कटोरे में, बादाम का आटा, मक्खन, कोको पाउडर, स्वीटनर और नमक को नम और कुरकुरे होने तक मिलाएं। अपने हाथों का उपयोग करना सबसे आसान है।
चरण 2
एक 9 इंच पाई पैन में `crumbly मिश्रण रखो और एक इंच मोटी के बारे में एक परत बनाने के लिए समान रूप से पैन में दबाएँ।
चरण 3
अपना नो-बेक भरने के दौरान फ्रिज में अपने क्रस्ट को ठंडा करें। भरा और आगे ठंडा होने के बाद क्रस्ट सेट करना जारी रखेगा।
यह नो-फ़स क्रस्ट हमारे नुस्खा में बिना पके हुए मूंगफली के मक्खन पनीर पाई के रूप में चित्रित किया गया है, नीचे चित्रित किया गया है। या चॉकलेट की एक दोहरी खुराक के लिए, इस क्रस्ट का उपयोग फ्रांसीसी रेशम पाई या नो-बेक चॉकलेट चीज़केक के साथ करें।
