Apple pies को गिरने में सारा ध्यान जाता है। इसके बजाय एक देहाती और सुंदर क्रोस्टेट बनाकर क्लासिक मिठाई के लिए थोड़ा उत्साह क्यों नहीं लाएं।
पैदावार: 8 सर्विंग्स तैयारी का समय: 0 घंटे 45 मिनट कुल समय: 1 घंटा 55 मिनट सामग्री 4 बड़े दादी स्मिथ सेब (लगभग 2 पाउंड) 4 बड़े गोल्डन स्वादिष्ट सेब (लगभग 2 पाउंड) 1/2 सी। मक्खन 1 सी। ब्राउन शुगर लाल मिर्च जेली (जैसे कि ब्रेसवेल की) 1/2 चम्मच। जमीन दालचीनी 3/4 सी। सूखे मोंटमोरेंसी चेरी 1 पैकेज प्रशीतित piecrusts 1 बड़ा अंडा 1 1/2 tbsp। टर्बिनाडो चीनी 2 बड़े चम्मच। pepitas दिशा- सेब को छीलें और 1/2-इंच-मोटी वेजेज में काट लें। एक बड़े कड़ाही में, मध्यम-उच्च गर्मी पर मक्खन पिघला; ब्राउन शुगर और अगले 2 अवयवों को मिलाएं और उबाल लें। सेब जोड़ें और पकाना, अक्सर सरगर्मी, 20 मिनट या जब तक सेब निविदा हैं। सूखे चेरी और क्रैनबेरी में हिलाओ। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके स्किलेट से सेब का मिश्रण निकालें, और ठंडा होने दें। मध्यम गर्मी पर 10 मिनट या एक सिरप जैसी स्थिरता तक गाढ़ा होने तक शेष तरल में पकाएं।
- 425 डिग्री फेरनहाइट के लिए ओवन को गरम करें, पीक्राइक्रेट्स को अनियंत्रित करें, और हल्के से सतह पर ढेर करें। 15 इंच के घेरे में पाइरेक्स्ट को रोल करें, और एक चर्मपत्र कागज-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। किनारों के चारों ओर 3 इंच की सीमा को छोड़ते हुए पाइरेस्ट के केंद्र में मिश्रित सेब का मिश्रण। पेस्ट्री किनारों को उठाएं, और केंद्र में फल के 6 इंच के सर्कल को छोड़कर सेब के मिश्रण पर खींच लें; सिलवटों को सुरक्षित रूप से दबाएं। पेस्ट्री पर अंडे को फेंटकर ब्रश करें, और टर्बिनाडो चीनी के साथ छिड़के। पाई के चारों ओर खुलने वाले अकवार के साथ 9 इंच की स्प्रिंगफॉर्म पैन की हल्की घनी हुई भुजाएँ रखें; निकट आलिंगन।
- 35 से 40 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक कम ओवन रैक पर 425 डिग्री फेरनहाइट पर सेंकना। तीखा के किनारों के चारों ओर एक चाकू चलाएं। 30 मिनट पर एक तार रैक पर ठंडा; पैन पक्षों को हटा दें। पेपिटस के साथ तीखा के ऊपर छिड़कें। आरक्षित चटनी के साथ परोसें।
