पका हुआ और भुना हुआ चिकन

रोस्टिंग और बेकिंग दोनों ही ड्राई कुकिंग के रूप हैं।

चिकन एक ऐसा भोजन है जो हर प्रकार के व्यंजनों के बारे में तैयार किया जाता है। चिकन सिचुएटोर से लेकर चिकन फ्राइड राइस तक चिकन करी से लेकर बेसिक रोस्टेड चिकन तक, यह एक बहुमुखी मांस है। चिकन को भूनना या पकाना प्रक्रिया में अतिरिक्त वसा को जोड़े बिना मांस को नम रखने में मदद करता है। बेकिंग और रोस्टिंग दोनों एक संलग्न ओवन में खाना पकाने के सूखे तरीके हैं। कुछ व्यंजन "बेकिंग डिश" या "रोस्टिंग पैन" के लिए कह सकते हैं, लेकिन तैयारी के कदम अनिवार्य रूप से समान हैं।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

• कागज तौलिया
• भूनने की कड़ाही
• बरस रही रैक

• काटने का चाकू
• मांस थर्मामीटर

अपने ओवन को 375 डिग्री एफ पर पहले से गरम करने के लिए सेट करें, जब तक कि आप जिस विशिष्ट नुस्खा का उपयोग कर रहे हैं वह कुछ अलग करने की सिफारिश नहीं करता है।

अपने चिकन को अंदर और बाहर दोनों जगह ठंडे पानी से धोएं, और फिर इसे पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएं।

ओवन के लिए तैयार करने के लिए चिकन को सीज़न करें। नमक और काली मिर्च के साथ बाहर छिड़कें, या त्वचा के बाहर पर एक जड़ी बूटी का मक्खन रगड़ें। मांस में घुसने में मदद करने के लिए त्वचा में एक उद्घाटन का पता लगाएं और दो उंगलियों के साथ त्वचा के नीचे मक्खन रगड़ें।

रोस्टिंग के दौरान अधिक स्वाद बनाने के लिए आधा नींबू, अधिक जड़ी बूटियों और लहसुन के कई लौंग को गुहा में रखें। यदि आप एक अतिरिक्त साइड डिश चाहते हैं, तो एक मानक ब्रेड स्टफिंग या आपके द्वारा चुनी गई किसी भी स्टफिंग रेसिपी के साथ कैविटी को स्टफ करें।

तैयार चिकन को उथले रोस्टिंग पैन पर रखे रैक पर रखें। पैन को पहले से गरम किए हुए ओवन में सेट करें और 20 मिनट प्रति पाउंड में भुनाएं, अतिरिक्त 10 या 20 मिनट में अगर आप 375 डिग्री एफ पर भुना रहे हैं।

चिकन को ओवन से निकालें जब अंदर का रस साफ हो जाता है, या जांघ में डाला गया मांस थर्मामीटर 170 डिग्री F पढ़ता है।

रैक पर चिकन को परोसें, एक सर्विंग प्लैटर या कटिंग बोर्ड पर 10 मिनट के लिए इसे स्लाइस करने से पहले।