बाद में उपयोग के लिए एक बड़ी तोरी की फसल को कद्दूकस किया जा सकता है।
Zucchini, गहरे हरे रंग की त्वचा के साथ एक प्रकार का समर स्क्वैश, अक्सर सॉस, मीटलेव या अन्य व्यंजनों में उपयोग के लिए कसा जाता है। आप गर्मी स्क्वैश को फ्रीज और बाद में या तत्काल उपयोग के लिए उपयोग कर सकते हैं। तोरी को पीसने की सबसे अच्छी विधि इस बात पर निर्भर करती है कि आपके पास कौन से रसोई के उपकरण उपलब्ध हैं और स्क्वैश की मात्रा कितनी है। एक छोटा सा कद्दू तोरी की एक छोटी राशि के लिए बेहतर है क्योंकि यह साफ करना आसान है। यदि आपके पास बड़ी मात्रा में तोरी को कद्दूकस करना है, तो ग्रटिंग डिस्क के साथ लगे हुए खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना आसान है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- तुरई
- ठंडा बहता पानी
- कागजी तौलिए
- चाकू
- काटने का बोर्ड
- बॉक्स grater
- कटोरा
- फ्रीजर बैग या पलकों के साथ प्लास्टिक स्टोरेजवेयर
- झंझरी डिस्क के साथ खाद्य प्रोसेसर
हाथ से झंझरी
तोरी को ठंडे पानी के नीचे धोएं। कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये।
तोरी को कटिंग बोर्ड पर रखें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक तोरी स्क्वैश से स्टेम अंत काट लें।
एक बड़े कटोरे में बॉक्स ग्रेटर सेट करें।
सबसे बड़े छेद के साथ बॉक्स grater के पक्ष के खिलाफ तोरी के कट पक्ष को पकड़ो। कोमल दबाव का उपयोग करना, तोरी को ग्रेट्स के खिलाफ ऊपर और नीचे रगड़ें।
कसा हुआ तोरी को कटोरे में गिरने दें। यदि आवश्यक हो, अधिक तोरी के लिए जगह बनाने के लिए एक और कटोरे में कसा हुआ तोरी हटा दें।
एक खाद्य प्रोसेसर में झंझरी
तोरी को ठंडे पानी के नीचे धोएं। कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये।
तोरी को कटिंग बोर्ड पर रखें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक तोरी स्क्वैश से स्टेम अंत काट लें।
अन्य लोग पढ़ रहे हैं
झंझरी और कतरन में अंतर
ज़ुचिनी या पीले स्क्वैश को कैसे फ्रीज करें
ज़ुचिनी या पीले स्क्वैश को कैसे फ्रीज करेंइकट्ठा करें और अपने फूड प्रोसेसर में प्लग करें। खाद्य प्रोसेसर में सबसे बड़ी झंझरी छेद के साथ श्रेडिंग डिस्क या प्लेट डालें।
फूड प्रोसेसर चालू करें। यदि आवश्यक हो, तो फीड ट्यूब पुशर का उपयोग करके, खाद्य प्रोसेसर की फीड ट्यूब में एक-एक करके ज़ुक्विनी स्क्वैश डालें।
पूर्ण होने पर या जब आपने अपनी सारी ज़ूचनी को कद्दूकस कर लिया हो तो फूड प्रोसेसर बंद कर दें।
युक्तियाँ और चेतावनी
- जमी पर त्वचा के साथ ज़ुकीनी को पीसना जब जमी हुई है, तो इसकी कमी को बरकरार रखता है। आप ठंड से पहले कद्दूकस की हुई ज़ूचिनी को भाप या ब्लांच भी कर सकते हैं। कसा हुआ तोरी त्वरित ब्रेड, अंडे के व्यंजन, लसग्ना और कई अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।
