इस क्लासिक आराम भोजन को ग्राउंड बीफ़ के बजाय ग्राउंड टर्की का उपयोग करके फिर से बनाया गया है, जो डिश की वसा सामग्री को काफी कम करता है। मसालेदार टमाटर का जाम जो समाप्त मीटलाफ में सबसे ऊपर है, इस पारंपरिक भोजन पर एक परिष्कृत मोड़ डालता है। एक ताजा हरी सलाद या त्वरित-हरी बीन्स के साथ परोसें।
काल / सर्व: 371 उपज: 8 तैयारी समय: 0 घंटे 25 मिनट कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट सामग्री 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल 1 चम्मच। जैतून का तेल 1/2 lb. शिटेक मशरूम 3/4 चम्मच। नमक 1/2 चम्मच। ताजा जमीन काली मिर्च 2 1/4 चम्मच। बारीक कटा हुआ ताजा अजवायन की पत्ती 3 बड़े चम्मच। भुना हुआ लाल मिर्च 2 एलबी ग्राउंड टर्की (1 पाउंड प्रत्येक सफेद और गहरा मांस) 1 1/2 सी। ब्रेड क्रम्ब्स 2 लौंग लहसुन 1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ ताजा ऋषि 1 चम्मच छोड़ देता है। जमीन अदरक 1 मध्यम प्याज 2 आग में भुना हुआ टमाटर 1 टीस्पून कर सकते हैं। कुचल लाल मिर्च 2 बड़े चम्मच। balsamic सिरका 1/2 सी। हल्की-भूरी चीनी 1/4 चम्मच। allspice दिशा- ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। मध्यम-उच्च ताप पर नॉनस्टिक कड़ाही में, 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। Sauté मशरूम सिर्फ भूरे रंग की शुरुआत तक, लगभग 6 मिनट तक। 1/2 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च और 1/4 चम्मच अजवायन के फूल के साथ सीजन। भूरे मशरूम के लिए जारी रखें, सरगर्मी, लगभग 6 मिनट अधिक। भुना हुआ लाल मिर्च में हिलाओ। मिश्रण को एक प्लेट में ट्रांसफर करें और ठंडा होने दें।
- इस बीच, एक बड़े कटोरे में, टर्की, ब्रेड क्रम्ब्स, लहसुन, ऋषि, अदरक, आधा प्याज, और शेष 1/4 चम्मच नमक और 2 चम्मच थाइम मिलाएं। अपने हाथों का उपयोग करते हुए, आधे टर्की मिश्रण को 5-बाई-9 इंच के पाव पैन में पैक करें। मशरूम मिश्रण की एक समान परत के साथ शीर्ष। शेष टर्की के साथ कवर करें और नीचे पैट करें। 40 मिनट तक बेक करें।
- इस बीच, मध्यम गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में, शेष तेल गरम करें और शेष प्याज को नरम होने तक पकाएं, लगभग 8 मिनट। टमाटर, कुचल लाल मिर्च, सिरका, ब्राउन शुगर और allspice जोड़ें; 30 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल।
- मांस को ओवन से निकालें और शीर्ष पर 3/4 कप टमाटर जाम फैलाएं। ओवन और सेंकना जब तक कि मीट लोफ एक त्वरित-पढ़ने वाले थर्मामीटर पर 165 डिग्री एफ तक नहीं पहुंचता, लगभग 30 मिनट अधिक। लगभग 10 मिनट पैन में ठंडा होने दें। बाहर और टुकड़ा। शेष टमाटर जाम के साथ परोसें।
