एक अंडे को विभिन्न तरीकों का उपयोग करके उबाला जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा तरीका हमेशा उबलते पानी में भिगोना है। यदि आपके अंडे उबलते नहीं हैं जैसा कि उन्हें होना चाहिए, तो यह हो सकता है क्योंकि आप सीधे उन्हें उबाल रहे हैं या आप उन्हें लंबे समय तक नहीं पका रहे हैं। एक बार जब आप सही उबले हुए अंडे बनाना सीख गए, तो उन्हें सलाद या तले हुए चावल में इस्तेमाल करके देखें, या स्वादिष्ट स्वादिष्ट अंडे में बनायें।
सॉसपैन विधि
उबलते अंडे की सॉसपैन विधि सबसे तेज है, और यह सबसे अच्छा चखने का परिणाम देता है। एक भारी सॉस पैन के नीचे एक परत में अंडे रखें। अंडे के शीर्ष पर लगभग एक इंच तक गुनगुने पानी के लिए उन्हें ठंडे के साथ कवर करें। गर्मी को मध्यम-उच्च तक मोड़ो और पानी को एक रोलिंग फोड़ा में ले आओ। एक बार उबाल आने के बाद, आँच बंद कर दें और पैन को ढक दें। गर्मी बंद करने से उबलना बंद हो जाएगा, जो पूरी तरह से उबले अंडे के लिए आवश्यक है। सीधे अंडों को उबालने से हरे रंग की जर्दी में सल्फर का स्वाद और सख्त, रबड़ की बनावट हो सकती है।
अंडे को 10 से 15 मिनट तक बैठने दें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना कठिन जूआ चाहते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप उन्हें बहुत देर तक बैठे नहीं छोड़ते हैं, एक किचन टाइमर का उपयोग करें। अंडों से पानी निकाल दें, और फिर उन्हें ठंडे पानी के नीचे चलाएं या उन्हें ठंडे पानी की एक कटोरी में ठंडा करने के लिए डुबोकर रखें। यह प्रक्रिया उन्हें छीलने और टूटे हुए गोले को कम करने में भी आसान बनाएगी। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक, या तुरंत छीलने तक उबले हुए अंडे को फ्रिज में एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
इलेक्ट्रिक केटल विधि
एल्टन ब्राउन, एक लोकप्रिय अमेरिकी खाद्य व्यक्तित्व और पुस्तक गियर फॉर योर किचन के लेखक, अंडे उबालने के लिए एक इलेक्ट्रिक केतली का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह विधि सॉस पैन विधि के समान है, सिवाय इसके कि आपको खुद को गर्मी को विनियमित करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
एक बड़े इलेक्ट्रिक केतली के नीचे एक परत में अंडे रखें। अंडों के शीर्ष पर लगभग एक इंच तक पानी के साथ कवर करें। केतली को चालू करें और पानी को उबाल लें - पानी उबलने पर केतली अपने आप बंद हो जाएगी। एक बार केतली बंद होने के बाद, बस अपने किचन टाइमर को 10 से 15 मिनट के लिए सेट करें और अंडे को बैठने दें। पानी को सूखा लें, और फिर ठंडे पानी में अंडे को डुबो दें या उन्हें ठंडा करने के लिए नल के नीचे चलाएं।
परफेक्ट एग को उबालने के टिप्स
अंडे को पैन में रखने से पहले, उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और यदि संभव हो तो उन्हें कमरे के तापमान तक पहुंचने दें। इससे उन्हें पकाने में लगने वाले समय में कमी आएगी। हालांकि, इन तरीकों में से किसी के साथ प्रशीतित अंडे का सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है।
यदि आवश्यक हो, तो विश्राम के समय में कुछ अतिरिक्त मिनट जोड़ें। जबकि 10 मिनट सभी को औसत आकार के अंडे उबालने में लगते हैं, आठ मिनट बहुत छोटे अंडे के लिए पर्याप्त हो सकते हैं, और आपको बहुत बड़े अंडे के लिए 15 मिनट तक की आवश्यकता हो सकती है। अपनी निजी पसंद के आधार पर नरम उबले अंडे के लिए कम समय और कठिन उबले अंडे के लिए अधिक समय का उपयोग करें।
