लंदन ब्रोइल एक प्रकार का छोटा स्टेक है जो आमतौर पर लगभग एक इंच मोटा होता है। अपने नाम के लिए सही है, यह आमतौर पर स्टेक को दलाली करके तैयार किया जाता है। हालांकि, खाना पकाने के अन्य तरीके भी हैं जो लंदन के एक अच्छे ब्रिल का उत्पादन करते हैं। इस स्टेक के साथ छल को सेवा करने से पहले अनाज के खिलाफ पतली स्लाइस में कटौती करना है। यह सुनिश्चित करेगा कि मांस काटना और चबाना सबसे आसान है।
मसाला
लंदन ब्रिल बीफ का एक कट है जो एक अचार से लाभ देता है। Marinades स्वाद जोड़ते हैं और मांस को भी निविदा देते हैं। किराने की दुकान में कुछ marinades 30 मिनट के रूप में छोटे रूप में काम कर सकते हैं, लेकिन सर्वोत्तम परिणामों के लिए मांस को कम से कम एक घंटे के लिए मैरीनेट करना चाहिए। एक भाग एसिड के लिए दो भागों के तेल की एक मूल नुस्खा का उपयोग करके घर पर मैरिनेड बनाया जा सकता है। नमक के साथ अन्य मसाला जैसे नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, सरसों या लहसुन को स्वाद का गहरा स्वाद देने के लिए डालें।
भूनने
लंदन के एक ब्रिल के लिए खाना पकाने का सबसे आम तरीका इसे उबालना है। ओवन को पहले से गरम न करें। इसके बजाय, रैक को अपनी उच्चतम सेटिंग पर रखें। लंदन के ब्रिल को उसके मरीनड से निकालें और एक ब्रिलिंग पैन पर रखें। इसे ओवन में स्लाइड करें और ब्रायलर को उच्च पर सेट करें। सात से आठ मिनट तक पकाएं, और फिर पलटें और सात से आठ मिनट के लिए पकाएं। निकालें और स्लाइस करने से पहले पांच से 10 मिनट तक बैठने दें।
ग्रिलिंग
लंदन ब्रिल को भी ग्रिल किया जा सकता है। ग्रिल को ढक्कन बंद होने के साथ इसकी मध्यम सेटिंग पर प्रीहीट करें। लंदन ब्रोइल को उसकी मारिनडे से निकालें, और मैरीनेड को त्याग दें। ग्रिल पर रखें और वांछित दान करने के लिए प्रति पक्ष आठ से 10 मिनट तक पकाएं। एक मांस थर्मामीटर आपको यह सुनिश्चित करने के लिए दान की निगरानी करने में मदद कर सकता है कि यह पूर्णता के लिए पकाया गया है। समाप्त होने पर ग्रिल से निकालें, और स्लाइस करने से पहले पांच से 10 मिनट के लिए आराम करें।
