यह लघु-पपड़ी तीखा अपने सबसे अच्छे रूप में सादगी है: मेपल-मीठा मीस्करपोन पनीर ताजा ब्लूबेरी के साथ सबसे ऊपर है।
कैल / सर्व: 276 पैदावार: 10 सामग्री पेस्ट्री: 1 1/4 सी। सभी उद्देश्य आटा 2 बड़े चम्मच। चीनी 1/2 चम्मच। ताजा ग्राउंड जायफल 1/2 चम्मच। नमक 1/2 सी। अनसाल्टेड मक्खन 3 बड़े चम्मच। ठंडा पानी भरना: 8 आउंस। मस्करपोन पनीर 2 बड़े चम्मच। मेपल सिरप 2 सी। ताजा ब्लूबेरी दिशा- पेस्ट्री बनाएं: एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी, जायफल और नमक मिलाएं। मक्खन जोड़ें और अपनी उंगलियों या पेस्ट्री कटर का उपयोग करके इसे आटे में शामिल करें जब तक कि मिश्रण एक मोटे भोजन जैसा न हो। एक कांटा का उपयोग करके, पानी को तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण एक साथ चिपकना शुरू न हो जाए। एक गेंद में इकट्ठा करें और 5 इंच की आयत द्वारा 3- में चपटा करें। प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और 30 मिनट के लिए सर्द करें।
- ब्लाइंड-बेक क्रस्ट: पहले से गरम ओवन को 425 डिग्री फारेनहाइट पर एक फली हुई सतह पर, आटा को 1/4-इंच मोटी आयत में कम से कम 7 इंच से 13 इंच तक रोल करें और इसे 4- इंच के 10-इंच तवे पैन में स्थानांतरित करें। एक हटाने योग्य तल के साथ, किनारों के साथ लगभग 1/2 इंच आटा छोड़ रहा है। यदि आवश्यक हो तो आटा को तीखा पैन के किनारों पर दबाएं और किनारों को समेट लें। आटा के तल को कवर करने और पाई वेट या सूखे बीन्स के साथ लाइन करने के लिए चर्मपत्र कागज की एक आयत को काटें। 10 मिनट के लिए बेक करें, वेट और पेपर निकालें, और तब तक सेंकना जारी रखें जब तक क्रस्ट सुनहरा न हो जाए - लगभग 10 और मिनट। वायर रैक पर शानदार। पैन से पपड़ी निकालें और एक तरफ सेट करें।
- फिलिंग बनाएं: एक छोटे कटोरे में, मस्कारेपोन चीज़ और मेपल सिरप को एक साथ मिलाएं, जब तक कि बस संयुक्त न हो जाए। ठंडी तीखा खोल के तल में भरने के लिए एक छोटे से रंग का उपयोग करें। ब्लूबेरी के साथ शीर्ष और सेवा करने के लिए तैयार होने तक सर्द करें। 10 वेजेज में काटें।
