बुलगुर वेजी बर्गर के साथ प्याज मुरब्बा

सब्ज़ी भरने तक सब्ज़ी को पकाना, इन मांस रहित बर्गर की तैयारी में बहुत महत्वपूर्ण है: पैटी बनाने के लिए जितना कम पानी, उतना कम भराव। हमारे ताजा बेक्ड होल-ग्रेन रोल्स इन स्वादिष्ट बुलगर बर्गर के लिए एक आदर्श वाहन बनाते हैं।

कैल / सर्व: 200 पैदावार: 8 सामग्री बुलगुर वेजी बर्गर: 8 साबुत अनाज रोल 1 सी। पानी 1/2 सी। bulgur 1/4 छोटा चम्मच। नमक 2 चम्मच। जैतून का तेल 4 लौंग लहसुन 1 एल.बी. पोर्टेबेला मशरूम 2 मध्यम गाजर 1 बड़ा पीला स्क्वैश 1 बड़ा तोरी 3 हरा प्याज 1/4 छोटा चम्मच। जमीन काली मिर्च 1/4 चम्मच। नमक 1/2 सी। पीला कॉर्नमील 3 बड़े चम्मच। सभी उद्देश्य आटा 8 बड़े सलाद पत्ते 2 बड़े टमाटर प्याज मुरब्बा: 2 चम्मच। जैतून का तेल 2 1/2 सी। कटा हुआ प्याज 1/4 सी। केचप 2 बड़े चम्मच। साइडर सिरका 2 बड़े चम्मच। हल्की 1 चम्मच। वोस्टरशायर सॉस दिशा

1. यदि वांछित हो तो हमारे होल-ग्रेन रोल्स तैयार करें।
2. 1-क्वार्ट सॉस पैन में, उच्च गर्मी पर उबलते पानी, बुलगुर, और नमक। 2 मिनट उबालें। कवर करें और गर्मी से हटा दें; मिश्रण को 15 मिनट तक खड़े रहने दें।
3. इस बीच, बड़े नॉनस्टिक कड़ाही में, मध्यम गर्मी पर 1 चम्मच तेल गरम करें। लहसुन जोड़ें और 1 मिनट। मशरूम, गाजर, पीले स्क्वैश, तोरी, हरी प्याज, काली मिर्च और नमक जोड़ें। कुक, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाए - लगभग 25 मिनट। गर्मी से हटाएँ; 10 मिनट ठंडा होने दें।
4. बड़े कटोरे में, bulgur मिश्रण, सब्जी मिश्रण, cornmeal, और 1 बड़ा चम्मच आटा मिलाकर अच्छी तरह से मिलाएं। बुलगुर-सब्जी मिश्रण को आठ 2/3-कप सर्विंग में विभाजित करें। प्रत्येक को 4 इंच की पैटी में परोसें। शेष 2 बड़े चम्मच आटे का उपयोग करके, हल्के से पैटी के सभी किनारों और प्लेट पर रखें। शेष मिश्रण के साथ दोहराएँ। 20 मिनट के लिए ठण्डा पैटीज़।
5. इस बीच, प्याज मुरब्बा तैयार करें: बड़े कटोरे में, मध्यम गर्मी पर 2 चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। 2 1/2 कप कटा हुआ प्याज जोड़ें; पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, नरम होने तक - लगभग 5 से 7 मिनट। 1/4 कप केचप, 2 बड़े चम्मच साइडर सिरका, 2 बड़े चम्मच हल्के गुड़, और 1 बड़ा चम्मच वोस्टरशायर सॉस जोड़ें। लगभग 20 से 25 मिनट - जब तक प्याज का मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, तब तक आँच को कम कर दें, ढक दें और पकाएँ। यदि समय से पहले, कटोरे या कंटेनर में ठंडा और स्थानांतरण प्याज मुरब्बा; सर्द, कवर, जब तक सेवा करने के लिए तैयार नहीं है।
6. बड़ी कड़ाही में, मध्यम गर्मी के ऊपर 1 चम्मच तेल शेष बचे। 4 पैलेट्स को स्किललेट में रखें और ब्राउन होने तक पकाएँ - लगभग 8 से 10 मिनट। लगभग 8 से 10 मिनट - सावधानी से पैटीज़ को पलट दें और दूसरी तरफ - ब्राउन कर दें। स्किलेट से पैटीज़ निकालें और गर्म रखें। भूरे रंग के शेष पैटीज़ पर दोहराएं।
7. प्रत्येक टमाटर के कटोरे को 4 स्लाइस में काटें; आधे में स्लाइस काट लें। सेवा करने के लिए, प्रत्येक होल-ग्रेन रोल को आधा में विभाजित करें। रोल के बॉटम पर प्याज के मुरब्बा को विभाजित करें। रोल के बिना, व्यक्तिगत प्लेटों पर चम्मच प्याज मुरब्बा। प्याज मार्मलेड पर पैटीज़ या वेजी बर्गर रखें। टमाटर के साथ शीर्ष, सलाद, और, अगर, रोल के शीर्ष का उपयोग कर।