फ्रूटकेक छोड़ें और इसके स्थान पर घर का बना ब्रेड और बटर दें।
पैदावार: 12 तैयारी का समय: 0 घंटे 20 मिनट कुल समय: 0 घंटे 20 मिनट सामग्री 4 सी। भारी क्रीम 1 1/2 चम्मच। मोटे नमक (अधिमानतः fleur de sel) 2 सी। बर्फ का पानी- मध्यम गति पर एक ब्लेंडर में, भारी क्रीम और मोटे नमक को मिलाएं जब तक कि दानेदार दूध की दही 8 से 10 मिनट तक न बनने लगे। इस बीच, बर्फ का पानी अलग सेट करें।
- एक छलनी (तरल त्यागें) के माध्यम से दूध के दही डालो और एक ठंडा कटोरे में स्थानांतरित करें। दही के ऊपर 1/2 कप बर्फ का पानी डालें और, एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, किसी भी अवशिष्ट तरल, या मट्ठा को दबाएं। जब यह बादल जाता है, तो पानी को डुबो दें, फिर एक बार में अधिक पानी (1/2 कप) डालें, तरल और नाली को बाहर निकालें। जब तक पानी साफ न हो जाए तब तक 1 या 2 बार दोहराएं।
- अब आपके पास मक्खन है। इसे चार 3-औंस गुंबद वाले कांच के व्यंजनों में विभाजित करें (छवि देखें) या लॉग में रोल करें और चर्मपत्र कागज में लपेटें; सर्द।
