हालांकि पेड़ से पकने वाला फल सबसे अच्छा होता है, आम का पौधा हरे रंग का होता है।
आम के पेड़ एक ही नाम से एक मीठा, रसदार फल पैदा करते हैं। पौधे उष्णकटिबंधीय से अर्ध-उष्णकटिबंधीय होते हैं, हालांकि कुछ नए किसानों ने कुछ हल्की ठंढ सहिष्णुता दिखाई है। फूलों और फलने को 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे के तापमान में नकारात्मक रूप से प्रभावित किया जा सकता है और तापमान 30 डिग्री तक गिरने पर पौधे को मार दिया जाएगा। फल फूल से 100 से 150 दिनों में पेड़ पर सबसे अच्छा पकता है। शुरुआती फलों का गिरना तापमान में बदलाव या बीमारी के कारण हो सकता है।
आम के पेड़
आम की दो जातियाँ हैं। एक भारत से है और दूसरा फिलीपींस और दक्षिण-पूर्व एशिया से है। एशियाई किस्में अधिक नमी के प्रति अधिक सहिष्णु हैं और कुछ फफूंदी प्रतिरोध है। भारतीय किस्में गीली मिट्टी और पर्णसमूह के प्रति अधिक संवेदनशील हैं। फलों को सेट करने के लिए मौसम को गर्म और शुष्क होना चाहिए और जहां फॉगिंग, कूल मॉर्निंग हो वहां अच्छा प्रदर्शन न करें। पेड़ 65 फीट तक पहुंच सकता है और एक आकर्षक सजावटी है। पेड़ को पीले या लाल फूल मिलते हैं जो पेड़ किसी दूसरे आम के पेड़ के लाभ के बिना परागण कर सकते हैं।
anthracnose
एन्थ्रेक्नोज परिपक्व होने से पहले आम के फल के बंटने का सबसे संभावित कारण है। एन्थ्रेक्नोज एक आम कवक रोग है जो फल और सजावटी पेड़ों को प्रभावित करता है। कवक गर्म गीली स्थितियों में सबसे अधिक सक्रिय होता है और ओवरहेड वॉटरिंग इसकी उपस्थिति का एक सामान्य कारण है। पत्तियों को काले धब्बे मिलेंगे और छोटे फल पेड़ से गिर जाएंगे। किशोर फल परिपक्व होने से पहले ही खुल जाते हैं। शुरुआती वसंत में कवकनाशी आवेदन बीमारी के खिलाफ कुछ प्रभाव डालता है, क्योंकि सांस्कृतिक नियंत्रण जैसे कि बेस से पानी लेना।
शर्तेँ
आम पूरी तरह से फलने और उत्पादन के लिए पूर्ण सूर्य में स्थित होना चाहिए। फलों की कटाई से पहले के शुरुआती सीज़न जम जाते हैं, फल को विभाजित कर फसल को नुकसान पहुंचाते हैं। फलने के समय अतिरिक्त पानी फलों को बहुत अधिक प्रफुल्लित करेगा और उनकी खाल को तोड़ देगा। पेड़ को वहां लगाया जाना चाहिए जहां फलों की समस्याओं को रोकने के लिए उत्कृष्ट जल निकासी हो। फलों के सेट पर देर से निषेचन होने पर फल भी प्रभावित होता है। यह तेजी से विकास का कारण बनता है जो फल पर त्वचा को विभाजित कर सकता है।
कीट या अन्य नुकसान
जब वे कीड़े से क्षतिग्रस्त हो गए हों तो आम का फल खुलकर अलग हो सकता है। कीड़े उस फल को खाते हैं और छोटे-छोटे प्रवेश घाव बनाते हैं जो शायद खत्म नहीं होते और बढ़ जाएंगे और अलग हो जाएंगे। किसी भी क्षति, जैसे कि एक तेज शाखा से एक टुकड़ा, फल को सड़ने के लिए खोल सकता है। इस मामले में ऊतकों में सूजन आएगी और फलों को अधिक पकने का मौका मिलने से पहले ही वे फूल जाएंगे। फल तब रोगग्रस्त हो जाता है और पेड़ उसका गर्भपात कर देगा।