बैंगन का प्याला
आमतौर पर केवल सर्दियों की छुट्टियों के दौरान बेचा जाता है, अंडे में क्रीम, अंडे, चीनी, दूध और मसाले होते हैं। जब आप अपने शैल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए व्यावसायिक रूप से उत्पादित अंडों को फ्रीज कर सकते हैं, तो प्रक्रिया जब आप इसे डीफ्रॉस्ट करते हैं, तो यह ड्रिफ्ट ड्रिंक की बनावट को बदल देगा और इसे पीने के लिए अप्रिय बना देगा।
फ्रीज या फ्रीज करने के लिए नहीं
व्यावसायिक रूप से उत्पादित अंडेनोग का सामान्य शैल्फ जीवन 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे के फ्रिज में रखे जाने पर पाँच से सात दिनों के बीच होता है। जबकि एफ़न को 0 एफ पर फ्रीज़ करने का मतलब है कि यह छह महीने तक चलेगा, फ्रीजिंग प्रक्रिया अंडे के अंडे को बनाने वाली सामग्री को अलग कर देती है। एक बार जब आप बैंगन को डीफ्रॉस्ट करते हैं, तो इसे पीना सुरक्षित होगा लेकिन इसमें ऐसी गांठें होंगी जो वापस नहीं मिलेंगी। इस कारण से, केवल बैंगन को फ्रीज करें यदि आप इसे पीने के बजाय पकाने या बेक करने की योजना बनाते हैं।
द बिग चिल एंड नॉन-फ्रोजन अल्टरनेटिव्स
व्यावसायिक रूप से तैयार अंडेनोग को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें, इसे 0 एफ पर फ्रीज करने से पहले कम से कम 1/2 इंच खाली जगह पर छोड़ दें। अतिरिक्त जगह अंडे को फुलाने के साथ ही अंडे को फैलने से रोकने की अनुमति देता है। इसे रात भर फ्रिज में रखें और पांच दिनों के भीतर इसका उपयोग करें। इसे फिर से फ्रीज न करें। यदि आप छुट्टियों के दौरान पीने के लिए अंडे के चारों ओर अंडे रखना चाहते हैं, तो डिब्बाबंद अंडेनॉग खरीदें, जो एक शांत, सूखी पैंट्री में चार से पांच महीने तक रहता है।
