केंटकी के लुइसविले में मीठा समर्पण मिठाई कैफे, क्लासिक दक्षिणी मिठाई के इन मिनी संस्करणों को तैयार करता है।
Cal / Serv: 979 पैदावार: 10 तैयारी का समय: 0 घंटे 30 मिनट कुल समय: 1 घंटे 0 मिनट सामग्री Piecrust: 4 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन 5 सी। सभी उद्देश्य के आटे 1 सी। ठंडा पानी भरना: 1 सी। चीनी 1 बड़ा चम्मच। सभी उद्देश्य के आटे 4 बड़े अंडे 1 सी। हल्की कॉर्न सिरप 1 बड़ा चम्मच। अनसाल्टेड मक्खन सी। कटा पेकान c। चॉकलेट चिप्स 1 1/2 सी। पेकन दिशाओं को आधा कर देता है- क्रस्ट के लिए: मक्खन दस 3 1/2-इंच टैरलेट पैन; रद्द करना। एक मध्यम कटोरे में, 4 स्टिक बटर को आटे में काट लें, जब तक कि मिश्रण बीन के आकार के बिट्स के साथ मोटे भोजन जैसा न हो जाए। पानी में बूंदा बांदी और आटा रूपों तक सिर्फ एक साथ मिलाएं - ओवरवर्क न करें। 1/8-इंच की मोटाई के लिए हल्के आटे की सतह पर आधा आटा रोल करें। एक तेज चाकू के साथ, पांच 6 इंच के सर्कल काट लें और तैयार पैन में फिट करें। रिम्स से अतिरिक्त आटा ट्रिम करें, स्क्रैप की बचत करें; शेष आधे आटे के साथ दोहराएं। आवश्यकतानुसार इकट्ठा और रेरोल स्क्रैप करें। टैटलेट पैन को 2 बेकिंग पैन पर रखें। ओवन को पहले 325 डिग्री फॉरेनहाइट तक गर्म करें।
- भरने के लिए: एक बड़े कटोरे में, चीनी और आटा मिलाएं। संयुक्त होने तक अंडे, कॉर्न सिरप और मक्खन में व्हिस्क। कटे हुए पेकान और चॉकलेट चिप्स में मिलाएं। तैयार टार्टलेट पैन के बीच मिश्रण को समान रूप से विभाजित करें। टैरलेट्स के शीर्ष पर पेकन हलवों को व्यवस्थित करें। किनारों पर सुनहरा होने तक टार्टलेट्स सेंकें और केंद्र में सेट करें, लगभग 25 मिनट। एक वायर रैक पर ठंडा करें, फिर रात भर ठंडा करें ताकि टार्टलेट पूरी तरह से सेट हो जाए।
