रात के खाने के लिए क्रीमी रिसोट्टो का एक कटोरा जितना आरामदायक है उतना ही आरामदायक भी है।
उपज: 4 सर्विंग्स तैयारी का समय: 0 घंटे 30 मिनट कुल समय: 0 घंटे 30 मिनट सामग्री 2 बड़े चम्मच। अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल 1 बड़ा उबाल, कटा हुआ 2 लहसुन लौंग, कटा हुआ 1 1/2 सी। आर्बोरियो चावल 3/4 सी। सूखी सफेद शराब कोषेर नमक ताजा जमीन काली मिर्च 4 सी। चिकन स्टॉक, 2 सी विभाजित। ताजा मकई गुठली (लगभग 3 कान से) 8 औंस। कटा हुआ स्मोक्ड हैम 4 ऑउंस। सफेद चेडर पनीर, कसा हुआ (लगभग 1 सी।) 1/4 सी। पतले कटा हुआ ताजा चाइव्स, और अधिक सेवारत दिशाओं के लिए- मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें। उबला हुआ और लहसुन जोड़ें और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, नरम होने तक, 1 से 2 मिनट। 2 से 4 मिनट तक चावल डालें और हिलाते हुए पकाएँ। शराब जोड़ें और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए, 1 से 2 मिनट। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- 1 कप स्टॉक जोड़ें और पकाना, अवशोषित होने तक, 5 से 6 मिनट। 2 बार दोहराएं। बचे हुए कप स्टॉक और कॉर्न डालकर पकाएँ, जब तक कि चावल नर्म न हो जाए और 5 से 7 मिनट तक मकई पक जाए। हैम में हिलाओ और 1 से 2 मिनट तक गर्म होने तक पकाएं। गर्मी से निकालें और पिघलने तक पनीर में हलचल करें। चाइव्स में हिलाओ। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- अतिरिक्त chives के साथ तुरंत शीर्ष परोसें।
प्रति सेवारत: प्रोटीन: 28 ग्राम; वसा: 20 ग्राम; कार्बोहाइड्रेट: 67 ग्राम; फाइबर: 3 ग्राम; सोडियम: 779 मिलीग्राम; कोलेस्ट्रॉल: 41 मिलीग्राम; कैलोरी: 584।
