दो बड़े सामन केक
सामन का एक कैन, या बचे हुए पके हुए सामन का एक टुकड़ा, आगे की तैयारी के साथ एक बढ़िया स्नैक या सैंडविच फिलिंग बनाता है। वैकल्पिक रूप से, यदि आपके पास अपने निपटान में थोड़ा अधिक समय और ऊर्जा है - और परिवार के लिए एक किफायती दोपहर का भोजन चाहते हैं - तो आप सामन के उसी हिस्से को सामन केक में बदल सकते हैं। एक बार बनाने के बाद, केक को पकाया जा सकता है और बाद में उपभोग के लिए तुरंत या जमे हुए परोसा जा सकता है।
पेटीकेक, पेटीकेक फिशर मैन
आप अपने सामन केक कैसे बनाते हैं यह काफी हद तक व्यक्तिगत पसंद का मामला है, लेकिन अधिकांश व्यंजनों में एक समान पैटर्न का पालन होता है। बेशक आपका मुख्य घटक सामन है, चाहे डिब्बाबंद, स्मोक्ड, बायीं तरफ या - यदि आपके पास यह हाथ पर है - स्क्रबली ताजा और बिना पका हुआ। पका हुआ या डिब्बाबंद सामन मोटे तौर पर मैश किया जाना चाहिए, और ताजा सामन पतले या कटा हुआ। आप ब्रेडक्रंब या मैश किए हुए आलू, एक अंडा, यह सब एक साथ रखने के लिए एक अंडा, और कीमा बनाया हुआ प्याज, ताजा जड़ी बूटियों, कटा हुआ केपर्स या मसाला मिश्रण जैसे विभिन्न प्रकार के स्वादों को जोड़ देंगे। अंत में, मिश्रण को पैटीज़ में आकार दें और ब्रेडक्रंब में पैटीज़ को कोट करें।
कोल्ड एंड रॉ
ज्यादातर मामलों में, बिना पके हुए सामन केक को फ्रीज़ करना आपका सबसे अच्छा विकल्प है। जब आप उन्हें बाद में पकाते हैं, तो वे अपने ताजा बने समकक्षों के रूप में अच्छे स्वाद लेंगे। पैटीज़ को तोड़ने के बजाय, उन्हें एक या एक से अधिक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर बिछाएं और उन्हें प्लास्टिक की चादर से ढँक दें। एक परत में पैटीज़ को फ्रीज करें, फिर अपनी शीट को फ्रीजर से हटा दें। केक को व्यक्तिगत रूप से प्लास्टिक रैप में लपेटें और फिर उन्हें एक फ्रीजर बैग या कंटेनर में मिला दें, ताकि आप किसी दिए गए भोजन में जितनी जरूरत हो उतना ही निकाल सकें। वैकल्पिक रूप से, उनके कंटेनर या बैग में वैक्स पेपर या चर्मपत्र के वर्गों के साथ पैटीज़ को ढेर करें।
टोस्ट और गोल्डन
पूरी तरह से तैयार किए गए फिश केक फंकी "फ्रीजर" स्वाद को विकसित किए बिना फ्रीजर में लंबे समय तक नहीं रहेंगे, लेकिन वे कभी-कभी सुविधाजनक होते हैं क्योंकि वे आपके माइक्रोवेव या टोस्टर ओवन में उन दिनों में दोबारा गर्म किए जा सकते हैं जब आपको तलने का मन नहीं करता है। । मिनी-सैल्मन केक विशेष रूप से एक त्वरित ऐपेटाइज़र के रूप में अच्छा होता है, जिससे आप कुछ भोजन-तैयारी का समय खरीद सकते हैं। बस अपने पसंदीदा नुस्खा के अनुसार केक खत्म करें, फिर उन्हें ठंडा करने के लिए एक वायर रैक पर सेट करें। जैसे ही वे कमरे के तापमान पर पहुंचते हैं, उन्हें एक सिंगल परत में बेकिंग शीट पर फ्रीज करें, और उन्हें भारी शुल्क वाले फ्रीजर बैग या कंटेनर में पैकेज करें।
थ्विंग, रिहिंग और फूड सेफ्टी
सैल्मन अत्यधिक नाशवान है, किसी भी अन्य मछली की तरह, इसलिए आपको इसे सावधानी से संभालने की आवश्यकता होगी। एक बार आपकी पैटीज़ बन जाने के बाद, उन्हें तुरंत ठंडा या फ्रीज़ करें। यदि आप ताजा सामन के साथ अपना बनाते हैं, तो क्रॉस-संदूषण के जोखिम को कम करने के लिए अपने हाथों, बर्तनों और काम की सतहों को पहले और बाद में साफ़ करना सुनिश्चित करें। अपने सैल्मन केक को रात भर फ्रिज में रखें, या बेहतर है कि उन्हें सीधे जमे हुए से पकाएं, जो कि केक के पोषक तत्वों से भरपूर वातावरण में बैक्टीरिया के पनपने के अवसरों को कम करता है। आप उन्हें अपने माइक्रोवेव में, चुटकी में पिघला सकते हैं, लेकिन उन्हें तुरंत पकाया जाना चाहिए। अपने सामन केक को हमेशा 165 डिग्री फ़ारेनहाइट के न्यूनतम आंतरिक तापमान पर गर्म करें।
