कॉर्नमील-कोटेड कैटफ़िश फिंगर्स केयेन काली मिर्च के अतिरिक्त से एक तीखा स्पर्श लेते हैं।
कैल / सर्व: 468 पैदावार: 4 सामग्री 3 सी। कैनोला तेल 1 1/2 lb. ताजा कैटफ़िश fillets 1 चम्मच। नमक 1/4 छोटा चम्मच। साइने मिर्च 1 c। cornmeal दिशा- एक भारी, गहरे कंकाल में तेल 3/4-इंच की गहराई तक डालें। पैन को डीप-फ्राई थर्मामीटर संलग्न करें और मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल को 350 डिग्री एफ तक गर्म करें। मध्यम आकार के कटोरे में मछली, नमक, और केयेन को मिलाएं, गठबंधन करने के लिए टॉस करें, और एक तरफ सेट करें। एक उथले बेकिंग डिश में कॉर्नमील रखें और एक तरफ सेट करें। कागज तौलिये के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और एक तरफ सेट करें। कॉर्नमील के साथ मछली को कोट करें और तेल में एक बार में कुछ टुकड़े डालें। स्लाइस को भूनें जब तक कि वे तैरते नहीं हैं और सुनहरे होते हैं - लगभग 5 मिनट। तैयार बेकिंग शीट को नाली में स्थानांतरित करें। 4 प्लेटों में विभाजित करें और गर्म परोसें।
