ककड़ी टमाटर का सलाद

ग्रीष्मकालीन टमाटर और ताज़ा खीरे को साइडर सिरका और जीरा से एक किक मिलती है।

पैदावार: 8 सर्विंग्स तैयारी का समय: 0 घंटे 30 मिनट कुल समय: 1 घंटे 35 मिनट सामग्री 1 छोटा लाल प्याज, 2 टी स्पून पतला। धनिया के बीज 2 चम्मच। सरसों के बीज 1 चम्मच। जीरा 1 सी। साइडर सिरका 1 बड़ा चम्मच। चीनी कोशर नमक 3 बड़े टमाटर, 1 1/3 सी के लिए 1/2 "गाढ़ा 1 अंग्रेजी ककड़ी, कटा हुआ जैतून का तेल। ताजा cilantro निर्देश।"

1. प्याज को कांच या चीनी मिट्टी के कटोरे में रखें। मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में धनिया और सरसों के बीज पकाएं, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि बीज पॉप करना शुरू न करें, 1 से 2 मिनट। जीरा जोड़ें और पकाना, सरगर्मी, 10 सेकंड तक। सिरका, चीनी, 1 बड़ा चम्मच नमक और 1 कप पानी डालें। सिमर, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि चीनी और नमक को भंग नहीं किया जाता है, 1 से 2 मिनट। प्याज के ऊपर सिरका मिश्रण डालें। कमरे के तापमान तक खड़े होने दें। कवर करें और कम से कम 1 घंटा या 2 दिन तक ठंडा करें। नाली, 1/4 कप अचार तरल को जलाकर।
2. एक थाली पर टमाटर, ककड़ी और प्याज की सेवा के लिए। तेल और आरक्षित अचार तरल के साथ बूंदा बांदी। सीलांट्रो के साथ शीर्ष।