यह नुस्खा जॉर्जिया कुकिंग इन द ओक्लाहोमा किचन: रेसिपी फ्रॉम माई फैमिली टू योर ट्रिश ईयरवुड।
उपज: 1 सामग्री 4 बड़े चम्मच। सब्जी को छोटा करने के लिए 2 c। स्वयं उगने वाला आटा 3/4 c। छाछ के निर्देश- ओवन को 450 डिग्री F पर प्रीहीट करें। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक बेकिंग शीट को हल्का गर्म करें।
- पेस्ट्री ब्लेंडर या दो टेबल चाकू का उपयोग करके, आटे को छोटा करना काटें जब तक कि यह मोटे भोजन जैसा न हो। एक नरम आटा बनाने के लिए छाछ में हलचल के लिए एक कांटा का उपयोग करें, या जब तक आटा एक साथ नहीं आता है और कटोरे के किनारे छोड़ देता है।
- कांटे के साथ सरगर्मी जारी रखें जब तक कि सभी आटे को आटा में काम नहीं किया जाता है, तब आटा को एक हल्के ढंग से आटा बोर्ड पर बारी करें और चिकनी और प्रबंधनीय तक 3 या 4 बार गूंधें।
- अपने हाथों से या एक आटा रोलिंग पिन, 1/2 इंच की मोटाई के लिए आटा समतल करें। आटा को 2 1/2-इंच के आटे के बिस्किट कटर से काटें। बेकिंग शीट पर राउंड को क्रिस्प बिस्कुट के लिए रखें या नरम बिस्कुट के लिए लगभग स्पर्श करें। 8 से 10 मिनट या हल्के भूरे होने तक बेक करें।
