ताजे कद्दू के बीज
कद्दू के बीज एक स्वादिष्ट स्नैक है जो स्वास्थ्यवर्धक भी है। कद्दू के बीज खाने में कोई अपराधबोध नहीं है, और उन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं है। कोई बात नहीं अगर आप मीठे, मसालेदार या नमकीन स्वाद का आनंद लेते हैं, तो कद्दू के बीज तैयार करने का एक तरीका है जो आपको पसंद आएगा।
तैयारी
आपके पास होने वाले किसी भी प्रकार के कद्दू से बीज प्राप्त कर सकते हैं, और अंतिम भुना हुआ बीज के मामले में किसी भी प्रकार का कद्दू किसी भी अन्य से बेहतर नहीं है। कद्दू के शीर्ष को खोलने के बाद, लुगदी को बाहर निकालें और बीज को अलग करें।
हल्के नमकीन पानी के एक बर्तन को उबाल लें, और इसमें बीज जोड़ें। उन्हें 10 मिनट के लिए उबाल लें, उन्हें एक स्लेटेड चम्मच या झरनी के साथ हटा दें, और उन्हें कम से कम पांच मिनट के लिए स्तरित कागज तौलिये के एक जोड़े पर सूखा दें।
निम्नलिखित व्यंजनों में से प्रत्येक के लिए, आपको अपने ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम करने की आवश्यकता होगी, और बीजों को सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाएगा - लगभग 12 मिनट।
मीठे कद्दू के बीज
मीठे स्वाद वाले कद्दू के बीज बनाने के लिए, एक अंडे का सफेद भाग, आधा चम्मच वेनिला अर्क, एक तिहाई कप चीनी और एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी मिलाएं। इस मिश्रण में कद्दू के बीज को तब तक टॉस करें जब तक वे समान रूप से लेपित न हों। उन्हें बेकिंग शीट पर फैलाएं, और उन्हें लगभग 12 मिनट के लिए ओवन में रखें।
मसालेदार कद्दू के बीज
मसालेदार कद्दू के बीज हल्के मसालेदार से लेकर बहुत गर्म हो सकते हैं। अपने स्वाद के अनुरूप इस रेसिपी में मसाले को बदल दें, और याद रखें कि आप मसाले में कम या ज्यादा मिला सकते हैं।
एक अंडे का सफेद भाग दो चम्मच करी पाउडर, आधा चम्मच समुद्री नमक, एक छोटा चम्मच केयेन काली मिर्च और पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए मिलाएं। एक स्पाइसीयर किक के लिए, अंडे के सफेद मिश्रण में गर्म सॉस के कुछ डैश डालें।
मिश्रण में कद्दू के बीजों को समान रूप से लेप करने के बाद, उन्हें एक बेकिंग शीट पर फैलाएं और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक ओवन में रखें।
लहसुन परमेसन कद्दू के बीज
लहसुन और परमेसन दिलकश स्वाद हैं जो एक दूसरे की तारीफ करते हैं। अन्य कद्दू बीज व्यंजनों के साथ के रूप में, यह एक अपने स्वाद के लिए बदल। आप लहसुन पर प्रकाश जा सकते हैं या आप जितना चाहें उतना लहसुन जोड़ सकते हैं।
इस नुस्खा के लिए कुचल लहसुन सबसे अच्छा काम करता है। एक अंडे का सफेद, कुचल या कीमा बनाया हुआ लहसुन का एक बड़ा चमचा, दो चम्मच पाउडर या बारीक कसा हुआ परमेसन पनीर और एक आधा चम्मच समुद्री नमक के साथ मिलाएं। मिश्रण में कद्दू के बीज टॉस करें, यह सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से लेपित हैं। बेकिंग शीट पर उन्हें एक परत में रखें, और उन्हें 12 मिनट के लिए ओवन में रखें।
