अटलांटा के मिलर यूनियन में, शेफ स्टीवन सैटरफील्ड ने परिचित दक्षिणी पसंदीदा, सभी बेहतरीन स्थानीय अवयवों के साथ बनाई गई प्रेरणाओं को पकाया। अपने रास्ते को ग्रिट्स और कोलार्ड्स के साथ निहारना। 
अंग्रेजी-मटर सूप एक हल्का सब्जी शोरबा वसंत के पहले मटर, गाजर, मूली, और स्कैलियन के नाजुक स्वाद को चमकने देता है।
पकाने की विधि: अंग्रेजी-मटर सूप 
सॉफ्ट-उबले हुए अंडे और भुना हुआ सीप मशरूम के साथ अरुगुला और बेबी सलाद सलाद, "मुझे एक साधारण सलाद पसंद है, " Satterfield कहते हैं, जो ताजे-चुने हुए अरुगुला जोड़े और बेबी लेटेस नरम-उबले हुए खेत अंडे और खस्ता, ओवन-रोस्टेड सीप मशरूम के साथ।
रेसिपी: अरुगुला और बेबी लेटस सलाद को नरम-उबले हुए अंडे और भुना हुआ ओएस्टर मशरूम के साथ 
ग्रिट्स फ्रिटर्स विद कंट्री हैम और चीज़ इटालियन राइस बॉल्स पर एक रीफ, मेलर यूनियन के ग्रिट्स फ्रिट्ज में देशी हैम और क्रीमी काउ-मिल्क पनीर, जो कि थॉमसविल, जॉर्जिया में बनाया गया है, प्रकट होता है।
रेसिपी: ग्रेट्स फ्रिट्स विथ कंट्री हैम एंड चीज़ 
रेड वाइन सिरप में नाभि संतरे के साथ छाछ कस्टर्ड एक रेड वाइन सिरप में नाभि संतरे, Satterfield के रेशमी छाछ क्रीम, पन्ना पालना पर अपने दक्षिणी स्पिन में tangy संतुलन जोड़ें।
पकाने की विधि: रेड वाइन सिरप में नाभि संतरे के साथ छाछ कस्टर्ड अगला सेलिब्रिटी चैटर: अब देश क्या है 
