कॉर्न सिरप एक मीठा तत्व है जिसका उपयोग अक्सर चीनी या शहद के अलावा बेकिंग और पकाने में किया जाता है। चूंकि यह एक तरल स्वीटनर है, इसलिए यह आसानी से पेय और सॉस में मिल जाता है। कारो सहित कॉर्न सिरप के अधिकांश ब्रांड प्रकाश और अंधेरे दोनों किस्मों की पेशकश करते हैं।
हल्की कोर्न सिरप
लाइट कॉर्न सिरप कॉर्न सिरप और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप का मिश्रण है, जो एक संशोधित, मीठा संस्करण है। हल्के मकई सिरप नमक और शुद्ध वेनिला के साथ स्वाद है। यह आम तौर पर स्पष्ट और बेरंग होता है और इसमें हल्का मीठा स्वाद होता है। लाइट कॉर्न सिरप के रंग को संदर्भित करता है, न कि कैलोरी या चीनी में कमी। एक "लाइट" संस्करण में कम कैलोरी होती है। लाइट कॉर्न सिरप को कभी-कभी व्हाइट कॉर्न सिरप के रूप में जाना जाता है।
गाढ़ा मक्के का सिरप
डार्क कॉर्न सिरप कॉर्न सिरप और रिफाइनर्स सिरप की एक छोटी मात्रा का मिश्रण है, जो एक प्रकार का गुड़ है। डार्क कॉर्न सिरप को कारमेल और नमक के साथ स्वाद दिया जाता है। इसमें एक अमीर भूरा रंग और एक विशिष्ट, गुड़ जैसा स्वाद होता है।
तुलना
डार्क और लाइट कॉर्न सिरप का आमतौर पर व्यंजनों में परस्पर उपयोग किया जा सकता है, हालांकि कई एक या दूसरे को निर्दिष्ट करेंगे। हल्के मकई सिरप का नाजुक स्वाद अक्सर जाम या फलों की सॉस में उपयोग किया जाता है, जबकि अंधेरे मकई सिरप का उपयोग पके हुए माल में किया जा सकता है।
