नींबू के स्लाइस के पास प्लेट में तली हुई मछली
व्यंजनों अक्सर तिलापिया के लिए कहते हैं क्योंकि यह खोजने में आसान है, स्वाद में तटस्थ और सस्ती है। तिलापिया के विरोध की आपत्ति, हालांकि, आलोचकों ने अन्य मछली की तुलना में संदिग्ध कृषि-पालन प्रथाओं और इसकी हीन पोषण की ओर इशारा किया। यदि आप तिलापिया को पूरी तरह से छोड़ देते हैं, लेकिन अपने नुस्खा के परिणाम से समझौता नहीं करते हैं, तो किसी भी अन्य सफेद, दुबली और परतदार मछली का विकल्प चुनें। आपकी आवश्यकताओं के आधार पर, अच्छे विकल्पों में काला सागर बास, कैटफ़िश, फ़्लॉंडर, नारंगी खुरदरा, लाल स्नैपर और इंद्रधनुष ट्राउट शामिल हैं।
कैसे तय करें
यदि आपकी रेसिपी फाइललेट्स को एक साथ रखने के लिए कहती है, जैसे कि सूप में या तली हुई स्ट्रिप्स के रूप में, लाल स्नैपर से बचें, जो कि फ्लैपियर की तुलना में फ्लैकीयर और कम फर्म होता है, और इसके बजाय ग्रूपर या ऑरेंज रफ़ली चुनें। यदि आप एक विकल्प के बाद हैं जो अधिक लाभकारी फैटी एसिड प्रोफाइल प्रदान करता है, तो ट्राउट चुनें। तिलापिया स्वाभाविक रूप से अस्वस्थ नहीं है, हालांकि। यहां तक कि खेती किए गए संस्करण कुछ ओमेगा -3 फैटी एसिड प्रदान करते हैं, जो मस्तिष्क और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं, और प्रोटीन का एक स्रोत हैं।
