बटरमिल्क-फ्राइड माचिस-कट लीके इस का केंद्रबिंदु हैं अन्यथा सरल क्षुधावर्धक या साइड सलाद। मिक्स सलाद के लेखक एंड्रयू स्वलो की शिष्टाचार भेंट ।
कैल / सर्व: 384 उपज: 4 तैयारी का समय: 0 घंटे 20 मिनट कुल समय: 0 घंटे 30 मिनट सामग्री 4 मध्यम लीक (केवल सफेद और हल्के-हरे रंग के हिस्से) 1 क्यूटी। छाछ 4 स। कैनोला तेल 2 सी। सभी उद्देश्य आटा 1 बड़ा चम्मच। बेकिंग पाउडर 1 चम्मच। ग्राउंड कैयेन नमक हौसले से जमीन काली मिर्च 8 ऑउंस। बेबी अरुगुला 5 चम्मच। अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच। वृद्ध शेरी सिरका- एक मध्यम कटोरे में, लीक और छाछ को मिलाएं और एक तरफ सेट करें। कैंडी थर्मामीटर के साथ लगे एक बड़े बर्तन में, तेल को 375 डिग्री एफ तक गर्म करें।
- एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और कायेने मिलाएं। बैचों में, आटे के मिश्रण में गला घोंटना। सुनहरा होने तक भूनें, 1 मिनट। लीक को एक पेपर-तौलिया-लाइनेड प्लेट और नमक में स्थानांतरित करें।
- एक बड़े कटोरे में, स्वाद के लिए तेल, सिरका और नमक और काली मिर्च के साथ अरुगुला टॉस करें। सलाद को चार प्लेटों में विभाजित करें और ऊपर से लीक करें।
