कैलाबश झींगा एक शानदार ऐपेटाइज़र बनाता है।
कैलाबश-शैली का समुद्री भोजन उत्तरी कैरोलिना के तट पर प्रमुख है। इसका नाम उत्तरी कैरोलिना के दक्षिण-पूर्वी कोने के कैलाश नामक शहर के नाम पर रखा गया है। एक भारी बियर बैटर के विपरीत, कैलाश शैली के समुद्री भोजन को हल्के से आटे के साथ पकाया जाता है और जल्दी से तला जाता है। पहले से छीलने और छीलने वाले चिंराट को खरीदकर रसोई में समय बचाएं। कैलाश-शैली की तली हुई चिंराट में अक्सर एक अंतर्निहित मसाला होता है जो बहुत अधिक नहीं होता है। फूड नेटवर्क स्टार और सेलेब्रिटी शेफ पाउला दीन अपने फ्राइड श्रिम्प में अपने पसंदीदा हॉट सॉस के साथ थोड़ा किक जोड़ने की सलाह देते हैं।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- 1 कप दूध
- 1/2 कप छाछ
- बड़े मिश्रण कटोरे
- गर्म सौस
- 2 कप आटा
- बड़े फ्राइंग पैन
- कनोला तेल
- कागज तौलिया
- प्लेट
दूध और छाछ को एक बड़े मिश्रण के कटोरे में डालें। अपने पसंदीदा गर्म सॉस के कुछ डैश जोड़ें। मिश्रण कटोरे की सामग्री को कुछ सेकंड के लिए हिलाएं।
छाछ में कुछ मुट्ठी भर चिंराट कम करें। झींगा को तीन से पांच मिनट तक भीगने दें। भंग प्रक्रिया शुरू करने के लिए एक अलग मिश्रण कटोरे में आटा डालो।
छाछ के मिश्रण से चिंराट को उठाएं और उन्हें आटे में कम करें। मिश्रण कटोरे में चिंराट को आटे के साथ कवर करने के लिए टॉस करें। कैनोला तेल को एक बड़े फ्राइंग पैन में डालें।
फ्राइंग पैन को अपने स्टोव बर्नर में से एक पर रखें और ऊष्मा को ऊँचा मोड़ें। मिक्सिंग बाउल से झींगा निकालें और किसी भी अतिरिक्त आटे को निकालने के लिए उन्हें हिलाएं। हल्के से ब्रेडेड झींगा को गर्म तेल में कम डालें।
कैलाश-शैली के झींगे को लगभग दो मिनट तक या सुनहरा भूरा रंग विकसित होने तक भूनने दें। एक पेपर तौलिया के साथ एक प्लेट को कवर करें और झींगा को प्लेट पर रखें। परिवार और दोस्तों के लिए एक स्वादिष्ट पकवान बनाने के लिए शेष चिंराट के साथ फ्राइंग प्रक्रिया को दोहराएं।
