यदि आपके पास एक भीड़ है या अतिरिक्त बचे हुए सामान चाहते हैं, तो आप उसी तेल में एक अतिरिक्त टर्की तल सकते हैं - बस इसे 350 डिग्री एफ तक वापस गर्म करना सुनिश्चित करें। अपने तेल कंटेनरों को बचाएं; जब यह साफ करने का समय आएगा तो वे काम आएंगे।
पैदावार: 10 - 12 सर्विंग्स तैयारी का समय: 1 घंटा 35 मिनट कुल समय: 2 घंटे 0 मिनट सामग्री 1 1/2 बड़ा चम्मच। कोशर नमक 1 1/2 चम्मच। स्मोक्ड पेपरिका 1 1/2 चम्मच। लहसुन पाउडर 1 1/2 चम्मच। प्याज पाउडर 1 1/2 चम्मच। ताजा जमीन काली मिर्च 1 1/4 चम्मच। कैनेई मिर्च 1 पूरे ताजा टर्की मूंगफली का तेल (लगभग 3 गैलन) दिशा- पहले 6 अवयवों को एक साथ हिलाओ। तुर्की से giblets और गर्दन को हटा दें, और त्यागें। नाली गुहा अच्छी तरह से; पैट पूरे टर्की कागज तौलिये के साथ सूखी। पूरी तरह से त्वचा को अलग किए बिना, उंगलियों के साथ टर्की से त्वचा को ढीला और उठाएं; उदारता से त्वचा के नीचे मसाला फैलाएं। यदि वांछित हो, तो ध्यान से त्वचा को बदलें और लकड़ी के पिक्स से सुरक्षित करें। छिड़काव और शेष मसाला गुहा के अंदर और टर्की के बाहर पर रगड़ें। तेल के गर्म होने पर टर्की को कमरे के तापमान पर खड़े होने दें।
- इस बीच, शीर्ष से 10 से 12 इंच तक गहरे प्रोपेन टर्की फ्रायर में तेल डालें; निर्माता के निर्देशों (लगभग 45 मिनट) के अनुसार, मध्यम-धीमी लौ पर 350 डिग्री फेरनहाइट तक गर्मी।
- टर्की को फ्रायर रॉड पर रखें। रॉड लगाव के साथ सावधानी से और धीरे से टर्की को गर्म तेल में कम करें।
- 35 से 45 मिनट तक या जांघ के मोटे हिस्से में एक मांस थर्मामीटर डालने पर 165 डिग्री फारेनहाइट (लगभग 3 मिनट प्रति पाउंड और अतिरिक्त 5 मिनट के लिए डालें। 300 डिग्री फारेनहाइट और 325 डिग्री फारेनहाइट के बीच तेल का तापमान रखें)। तेल से टर्की निकालें; नाली और टुकड़ा करने से 25 मिनट पहले खड़े हो जाओ।
