"गर्मियों में, मैं इस ताज़ा हर्बल स्प्रिट के लिए जड़ी बूटियों को क्लिप करता हूं।" - डैन नाई, न्यूयॉर्क शहर में ब्लू हिल के कार्यकारी शेफ सह-मालिक
Cal / Serv: 181 पैदावार: 8 तैयारी का समय: 0 घंटे 25 मिनट कुल समय: 0 घंटे 25 मिनट सामग्री 1 बोतल सफेद शराब, जैसे कि शारदोन्नय जूस और 5 बड़े नींबू (लगभग 1 कप रस और 5 बड़े चम्मच ज़ेस्ट) 1 सी। । चीनी 2 गुच्छा नींबू थाइम बर्फ 1 1/2 लीटर टॉनिक पानी- एक बड़े बर्तन में, शराब, नींबू का रस, 1 कप पानी और चीनी को उबाल लें। नींबू उत्तेजकता जोड़ें। गर्मी को मध्यम कम करें और 5 मिनट तक उबलने दें।
- गर्मी से पॉट निकालें, 1 गुच्छा थाइम जोड़ें, और 15 मिनट के लिए खड़ी होने दें। जबकि मिश्रण अभी भी गर्म है, अगर वांछित हो, तो कुछ और थाइम स्प्रिग्स, और अधिक चीनी और नींबू का रस डालें।
- एक कटोरे में 1 1/2-क्वार्ट कंटेनर रखें और बर्फ के साथ कटोरे को आधा भरें। कंटेनर में शराब मिश्रण तनाव। फ्रीजर में कटोरी रखें और बर्फ को ढकने के लिए पानी डालें। ठंडा होने तक मिलाएं और मिश्रण को लगभग 8 घंटे के लिए गुनगुना करें।
- चश्मे के बीच विभाजित करें, फिर टॉनिक पानी के साथ शीर्ष पर। अगर वांछित, बर्फ जोड़ें। थाइम स्प्रिंग्स के साथ गार्निश।
