इस रंगीन सलाद को कंपनी के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में या विशेष दोपहर के भोजन या ब्रंच के लिए मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसें।
Cal / Serv: 315 उपज: 8 सामग्री 1 हरा प्याज 1 1/4 पौंड जंबो झींगा 1 गुलाबी अंगूर अंगूर Vinaigrette 1 सिर बोस्टन सलाद 1 छोटे सिर radicchio 1 c। कासनी के टुकड़े 1/2 सी। कटा हुआ अजवाइन दिशा- हरी प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काटें। स्ट्रिप्स को 3 इंच लंबाई में काटें। बर्फ के पानी के छोटे कटोरे में गिराएं। कवर और 1 घंटे सर्द।
- मध्यम आकार के कटोरे में, झींगा और अंगूर के वर्गों को मिलाएं। चकोतरा Vinaigrette तैयार करें (नीचे देखें)। झींगा मिश्रण में 2 बड़े चम्मच विनैग्रेट जोड़ें; अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए टॉस। झींगा मिश्रण और शेष विनैग्रेट को कवर करें। 1 घंटा फ्रिज करें।
- जब सर्व करने के लिए तैयार हो, बोस्टन लेटिष और रेडिकियो को आंसू के आकार के टुकड़ों में फाड़ दें। हरे प्याज की कढ़ी को सूखा लें। बड़े कटोरे में, प्याज कर्ल, लेट्यूस, रेडिकियो, चिकोरी और अजवाइन को एक साथ टॉस करें। झींगा मिश्रण जोड़ें; एक बार टॉस करें। शेष विनिगेट के साथ परोसें।
- चकोतरा Vinaigrette: तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ 1-कप पेंच-टॉप जार में, 1/4 कप जैतून का तेल, 3 बड़े चम्मच अंगूर का रस, 1 1/2 चम्मच साइडर सिरका, 1 चम्मच डेजन-शैली तैयार सरसों, 1/2 चम्मच मिलाएं। चीनी, और 1/4 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती, उखड़ गई। कसकर कवर करें और समान रूप से संयुक्त होने तक हिलाएं।
