हॉग के सिर का उपयोग हॉग हेड पनीर बनाने में किया जाता है।
हॉग हेड पनीर एक जेलीयुक्त पाव है जो आमतौर पर एक क्षुधावर्धक के रूप में पतली स्लाइस में खाया जाता है। यह एक सुअर के सिर से बनाया गया है, लेकिन इसमें अन्य सुअर जैसे पैर और जीभ शामिल हो सकते हैं। हालांकि इस उत्पाद के विभिन्न प्रकार हैं, मूल तत्व समान हैं।
प्राथमिक संघटक
हॉग हेड पनीर का प्राथमिक घटक सुअर का सिर है। कुछ व्यंजनों में सुअर के अन्य भागों के उपयोग के लिए भी कहा जाता है। सिर को साफ किया जाता है, फिर उबाला जाता है। असली कजिन रेसिपी शेफ को सलाह देती है कि सिर को पकाने से पहले आंखों, दिमाग और कानों को त्याग दें। सुअर का सिर सिर पनीर नुस्खा में अगले चरण के लिए तैयार है जब तरल को जिलेटिनस शोरबा में पकाया जाता है और मांस आसानी से हड्डियों से गिर जाता है।
सामग्री सीजन के लिए
हॉग हेड पनीर में मसाला और मसाले होते हैं, हालांकि स्वाद के आधार पर व्यंजनों में भिन्नता होती है। मांस में कुछ सामान्य परिवर्धन में नमक, प्याज, लहसुन, अजमोद, काली मिर्च और लाल मिर्च शामिल हैं। ऋषि और हरे प्याज भी ऐड-इन विकल्प हैं जो हॉग हेड पनीर के स्वाद को बढ़ाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। सबसे सरल व्यंजनों का सुझाव है कि मांस, अपने हाथों से हड्डियों को माइनस करें और इसे अपनी पसंद के मौसमों और मसालों के साथ मिलाएं।
हॉग्स हेड पनीर के प्रकार
एप्पल साइडर सिरका को हॉग हेड पनीर में जोड़ा जाता है, जो मीठा-खट्टा स्वाद पैदा कर सकता है। इस प्रकार के हॉग हेड पनीर को सोस या सल्ज भी कहा जाता है। एक रूसी प्रकार के हॉग हेड पनीर में जिलेटिन में जीभ के टुकड़े शामिल हैं। आप जो भी बनाने का विकल्प चुनते हैं, खाने से पहले अंतिम चरण मांस के मिश्रण से एक पाव रोटी बनाना और इसे रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से ठंडा करना है।
जब सिरका एक हॉग हेड पनीर में जोड़ा जाता है, तो अंतिम उत्पाद को सोस कहा जाता है।
उचित संगति सुनिश्चित करना
इस पनीर की जेलिड सुसंगतता ठंडी होने के कारण पके हुए हॉग के सिर की congealing द्वारा बनाई गई है। कुछ व्यंजनों, हालांकि, सुझाव देते हैं कि ठंडा करने से पहले मांस और मसाला मिश्रण में भंग जिलेटिन जोड़ें। यह पाव रोटी को ठीक से सेट करता है।
हॉग हेड पनीर का उपयोग
स्वाद वाले पटाखे या नमकीन पर अपने हॉग हेड पनीर का आनंद लें। अगर आप काजुन ट्रीटमेंट चाहते हैं, तो इसे सॉसीन कैज़िंग्स में भरकर बोउडिन, चावल, मीट और सीज़निंग के मिश्रण के साथ सर्व करें। आप इसे तले हुए अंडे या बीन व्यंजन में जोड़ना भी चुन सकते हैं। इस बहुमुखी उत्पाद के लिए अन्य उपयोग सैंडविच मांस के रूप में या जैतून का तेल और नमक के साथ एकल खाया जाता है। अपने तालू को खुश करने के सबसे संतोषजनक तरीके खोजने के लिए इनमें से कुछ विकल्पों, या अपनी खुद की रचनाओं के साथ प्रयोग करें।
हॉग हेड पनीर को स्वादिष्ट बनाने वाले पटाखे या नमकीन के साथ क्षुधावर्धक प्लेट पर परोसा जा सकता है।
