दालचीनी और कैयेने काली मिर्च के साथ सूक्ष्मता से मसालेदार चॉकलेट केक, मैक्सिकन हॉट चॉकलेट की याद दिलाता है।
कैल / सर्व: 290 उपज: 12 सामग्री 1/4 सी। कोको 1 सी। आटा १/२ टी स्पून। नमक 1/2 चम्मच। बेकिंग पाउडर 1/4 चम्मच। दालचीनी 1/4 चम्मच। कैयेने मिर्च 8 आउंस। bittersweet चॉकलेट 1/2 सी। अनसाल्टेड मक्खन 4 बड़े अंडे 1/2 सी। चीनी सी। गहरे भूरे रंग की चीनी 1 चम्मच। वेनिला निकालने दिशा- केक बैटर बनाएं: ओवन को 350 डिग्री एफ पर गर्म करें। एक 9 इंच के गोल केक पैन को बटर करें और चर्मपत्र पेपर के साथ नीचे की ओर लाइन करें। चर्मपत्र कागज को मक्खन दें और पैन को 1 बड़ा चम्मच कोको से धूल दें। रद्द करना। एक मध्यम कटोरे में, एक साथ आटा, 1/4 कप कोको, नमक, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, और केयेन मिलाएं और एक तरफ सेट करें। पानी के ऊपर एक डबल बॉयलर में, 6 औंस चॉकलेट और मक्खन पिघलाएं। रद्द करना। मध्यम उच्च पर सेट इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए एक बड़े कटोरे में, अंडे और शक्कर को मिलाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और मात्रा में बढ़ जाए, लगभग 5 मिनट। मिक्सर की गति को कम करें, चॉकलेट मिश्रण और वेनिला जोड़ें, और संयुक्त तक हराया। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को जोड़ें और शामिल होने तक हरा दें। तैयार किए गए पैन में मक्खन डालें। 30 से 40 मिनट केंद्र में हल्के से छूने पर केक के झरने तक ओवन के मध्य शेल्फ पर सेंकना।
- ग्लेज़ बनाओ: 20 मिनट के लिए एक तार रैक पर पैन में कूल केक। वायर रैक पर केक पलटना, चर्मपत्र कागज को हटा दें, और पूरी तरह से ठंडा करें। केक को एक सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें। केक के ऊपर बची हुई चॉकलेट और नमकीन को पिघलाएं।
