केले के टुकड़े को शीर्ष पर एक चेरी के साथ व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जाता है।
व्हिपिंग क्रीम पेशेवर और घरेलू बेकर्स के लिए एक मुख्य घटक है, और आमतौर पर डेसर्ट में उपयोग किया जाता है। मिठाई और शराबी, क्लाउड जैसी क्रीम भारी क्रीम को व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर से तैयार करने से बनाई जाती है। कोड़े मारने के दौरान, क्रीम में वसा हवा के बुलबुले से चिपकना शुरू कर देता है, क्रीम को दोगुना और सख्त कर देता है। व्हीप्ड क्रीम डेसर्ट में एक घटक है जैसे कि नींबू मेरिंग्यू पाई, और टॉपिंग के रूप में अन्य डेसर्ट को पूरक करता है। व्हीप्ड क्रीम को जरूरत पड़ने पर 48 घंटे पहले तक बनाया जा सकता है, अगर ठीक से संग्रहित किया गया हो।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- ग्लास मिश्रण का कटोरा
- तार करछी
- विद्युत मिक्सर
- 1 कप हैवी क्रीम
- मेष चलनी
- जाली
- कटोरा
15 मिनट के लिए ग्लास मिक्सिंग बाउल, वायर व्हिस्क या मेटल बीटर को फ्रीजर में रखें। सबसे अच्छे परिणामों के लिए भारी क्रीम को ठंडे वातावरण में फेंटना पड़ता है।
एक उथले कटोरे को पानी और बर्फ के साथ फ्रीजर में आधे से अधिक चौड़ा भरें, फिर उसके अंदर ठंडा मिश्रण का कटोरा रखें।
कटोरे में 1 कप भारी क्रीम डालो, और कम से कम 20 से 30 सेकंड के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ हराया। यदि आप एक तार का उपयोग कर रहे हैं, तो एक और 10 से 15 सेकंड जोड़ें, या तब तक मिलाएं जब तक कि आप बुलबुले बनना शुरू नहीं होते।
इलेक्ट्रिक मिक्सर को मध्यम करने के लिए गति चालू करें और तब तक हराते रहें जब तक कि क्रीम बस गाढ़ा न होने लगे। यदि आप एक तार व्हिस्क का उपयोग कर रहे हैं तो कुछ समय लेने की अपेक्षा करें।
इलेक्ट्रिक मिक्सर को उच्च पर घुमाएं और धीरे-धीरे उच्च पर मिलाएं, और धीरे-धीरे 2 बड़े चम्मच जोड़ें। क्रीम में चीनी की। सुनिश्चित करें कि सभी चीनी को मलाई में मिलाया जा रहा है, जिसमें कटोरे के चारों ओर और बीटर को घुमाकर।
जब तक एक मजबूत मिक्सर का उपयोग नहीं किया जाता है, तब तक कठोर चोटियों के रूप में हिलाओ, लगभग 20 से 30 सेकंड। यदि यह पर्याप्त रूप से व्हीप्ड है तो क्रीम को शेप में रखना चाहिए और बीटर्स पर अच्छी तरह से चिपका देना चाहिए। क्रीम को न फेंटें और न ही यह टूटना शुरू होगा।
चीज़क्लोथ के साथ एक जाल चलनी को लाइन करें।
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कैसे एक मिक्सर के बिना क्रीम मक्खन
कैसे एक मिक्सर के बिना क्रीम मक्खनव्हीप्ड क्रीम को चीज़क्लोथ-लाइन की हुई छलनी में डालें, और छलनी को एक कटोरे में रखें, ताकि यह छलनी नीचे की तरफ कटोरे के नीचे से कम से कम 2 इंच ऊपर हो।
उपयोग करने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक की चादर और जगह के साथ छलनी और कटोरे को कसकर कवर करें। चलनी कटोरे के नीचे संक्षेपण खींचेगी, जो क्रीम को गाढ़ा और कठोर रखने में मदद करेगी।
युक्तियाँ और चेतावनी
- चीनी डालते समय, आप थोड़ी मात्रा में स्वाद भी जोड़ सकते हैं जैसे कि वेनिला अर्क या सिट्रस ज़ेस्ट जो व्हीप्ड क्रीम में स्वाद जोड़ देगा।
- यदि व्हीप्ड क्रीम थोड़ी बहुत कठोर है जब आप उपयोग करने के लिए तैयार हैं, तो लगभग 1 से 2 बड़ा चम्मच डालें। क्रीम को नरम करने के लिए एक तार के साथ।
