ऑफ-सेंटेड अंडे की जर्दी एकदम सही से कम दिखती है।
यह बताना मुश्किल है कि खोल को खोलने तक जर्दी एक अंडे में कहां होती है, लेकिन अक्सर जर्म्स ऑफ-सेंटर होते हैं। यद्यपि आप बहुत परवाह नहीं कर सकते हैं यदि जर्दी कठिन उबले हुए अंडे में केंद्रित हैं, तो आप अंडे के सलाद के लिए काटना चाहते हैं, जर्दी की स्थिति अन्य व्यंजनों में अधिक मायने रखती है। उदाहरण के लिए, ऑफ-सेंटर यॉल्क, डैवल किए हुए अंडे कम आकर्षक दिखते हैं और उस तरफ पतले अंडे के सफेद को तोड़ने की संभावना को बढ़ाते हैं जहां जर्दी समाप्त हुई। अपने योलक्स को केंद्रित करने के लिए एक जोड़े से संपर्क करें।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- अंडे
- अंडे की दफ़्ती
- मटका
- पानी
- घड़ी
- कटोरा
- बर्फ
- चिमटा या खांचा चम्मच
अंडे के कार्टन में कच्चे अंडे को अपनी तरफ घुमाएं।
फ्रिज में एक शेल्फ पर अंडे का कार्टन रखें। क्योंकि अंडे अपने पक्ष में हैं, आप अंडे के कार्टन को बंद नहीं कर पाएंगे। यदि आप पसंद करते हैं, तो अंतरिक्ष को बचाने के लिए अंडे के कार्टन के ऊपर से काट लें।
लगभग आठ घंटे, या रात भर प्रतीक्षा करें, ताकि योलक्स उन स्थितियों से बाहर निकल सकें, जिनमें वे बसे थे।
एक पॉट के नीचे एक परत में अंडे रखें। बर्तन को पानी से भरें, जब तक कि यह अंडे को कम से कम 1 इंच तक पूरी तरह से कवर न कर दे।
बर्तन को कवर करें और एक उबाल आने तक इसे उच्च गर्मी पर रखें।
अंडों को लगभग दो मिनट तक उबालें।
बर्नर से पॉट को हटा दें और इसे 12 मिनट के लिए बैठने, कवर करने दें। इस समय के दौरान, बर्फ के पानी से एक कटोरा भरें।
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बर्फ के स्नान से हटाने से पहले 15 मिनट के लिए अंडे को ठंडा करें। तुरंत छीलें और खाएं या एक सप्ताह तक फ्रिज में स्टोर करें।
युक्तियाँ और चेतावनी
- यदि आप पसंद करते हैं, तो अंडे के कार्टन को बंद कर दें और अलग-अलग अंडों को अलग-अलग मोड़ने के बजाय पूरे कार्टन को उसके किनारे पर रख दें। टेप को ढीला होने की स्थिति में फ्रिज से निकालते समय कार्टन को कसकर बंद रखें।
- अंडे उबालें जो कम से कम एक सप्ताह पुराने हैं क्योंकि पुराने अंडे आम तौर पर नए अंडों की तुलना में छीलने में आसान होते हैं।
