रसदार ब्रिस्किट कैसे पकाना है

अपने पसंदीदा जायके के साथ एक ब्रिस्क सीजन।

एक ब्रिस्केट एक गाय के स्तन अनुभाग से गोमांस का एक कट होता है, और आमतौर पर कॉर्न बीफ़ या पस्ट्रामी बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। गोमांस का बोनलेस कट दुबला होता है, लेकिन कभी-कभी इसके ऊपर वसा की परतें हो सकती हैं। कट में संयोजी ऊतक की एक बड़ी मात्रा भी होती है, जो इसे कठिन बना सकती है। आप ब्रिस्केट को अच्छी तरह से पकाकर टेंडर कर सकते हैं। तरल में ब्रिसेट को ब्रेज़िंग करने से मांस में नमी बढ़ जाएगी, जिससे यह रसदार और स्वादिष्ट बन जाएगा।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

5 एलबी बीफ़ ब्रिस्केट
नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर जैसे सूखी मसाला
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
2 कप गोमांस शोरबा

1 कप पानी
1 कप सफेद शराब
तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ छोटे भुना हुआ पैन
थाली परोसना

अपने ओवन को 300 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहले से गरम करें; कम तापमान पर लंबे समय तक ब्रिस्किट भूनने से मांस अधिक कोमल हो जाएगा। नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और सूखे मेंहदी जैसे अपने पसंदीदा सीज़निंग वाले सूखे रगड़ें, अपने हाथों का उपयोग करके ब्रिस्केट पर रखें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक स्टोव शीर्ष पर एक छोटे से भूनने वाले पैन में जैतून का तेल गर्म करें। पैन में ब्रिस्किट रखें और इसे आठ मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह प्रत्येक तरफ भूरा न हो जाए।

भूनने वाले पैन में बीफ़ शोरबा, पानी और सफेद शराब डालें। गर्मी को "उच्च" में बदल दें और तरल को एक उबाल में लाएं।

पैन को टाइट फिटिंग वाले ढक्कन से ढक दें। ओवन के केंद्र रैक पर पैन रखें और तीन घंटे के लिए या जब तक यह निविदा और रसदार न हो जाए, तब तक ब्रिस्केट भूनें।

ब्रिसिट को एक सर्विंग प्लैटर पर रखें और इसे स्लाइस करने से पहले 10 मिनट के लिए आराम करने दें।