कैसे ओवन में लाइव झींगा मछली पकाने के लिए

ओवन-भुना हुआ जब LIve लॉबस्टर स्वादिष्ट होते हैं।

लॉबस्टर एक स्वादिष्ट रात का खाना बनाता है और, इसकी लागत के कारण, अक्सर विशेष अवसरों के लिए परोसा जाता है। अपने स्थानीय किराने से लाइव झींगा मछली की खरीद सुनिश्चित करता है कि आपके पास एक ताजा उत्पाद है, कुछ ऐसा जो आप हमेशा जमे हुए झींगा मछली के साथ सुनिश्चित नहीं कर सकते। लाइव लॉबस्टर आपको पूंछ और पंजे दोनों प्रदान करते हैं, जो हमेशा जमे हुए किस्मों के साथ संभव नहीं है। ताजा लॉबस्टर, चुनौतियों को पेश करते समय, आसानी से ओवन में जमे हुए लॉबस्टर के रूप में पकाया जाता है।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

महाराज की छुरी
उबलते पानी का बर्तन
कड़ाही

मांस थर्मामीटर
झींगा मछली पालन

ब्रोइलिंग लॉबस्टर

झींगा मछली को मारें। आप इसे उबलते पानी के एक बर्तन में लगभग छह मिनट के लिए छोड़ कर ऐसा कर सकते हैं। आप शेफ के चाकू से लॉबस्टर को अपेक्षाकृत आसानी से मार सकते हैं। बस एक इंच या इंच और एक आधा पूंछ की ओर, आंखों के बीच एक स्थान चुनें। चाकू को पूंछ से दूर ब्लेड के तेज पक्ष के साथ लंबवत पकड़े हुए, चाकू के बिंदु को तेजी से नीचे की ओर दबाएं। चाकू के किनारे को मेज की ओर लाएँ, लॉबस्टर के सिर को आधा काट दें।

झींगा मछली साफ करें। केवल पूंछ और पंजे में खाद्य मांस होता है, इसलिए इन्हें पकाने के लिए अलग कर दें। ऐसा करने के लिए, पूंछ को फाड़ें और दोनों पंजों को अपने हाथों से मोड़कर और खींच कर तब तक दबाएं जब तक कि वे अलग न हो जाएं।

झींगा मछली तैयार करें। लॉबस्टर के पीछे एक भट्ठा काटें और इसे थोड़ा खुला खोलें। जब आप समाप्त कर लेते हैं तो आपके पास दो समान आकार के बछड़े होने चाहिए, फिर भी खोल के भीतर। मांस को सीज़न करें और इसे मक्खन के साथ ब्रश करें। बेकिंग शीट ब्रायलर पैन पर लॉबस्टर, स्लिट साइड अप करें। पंजे को बरकरार रखें।

लॉबस्टर को ब्रोइल करें। ब्रायलर को ऊँचा मोड़ें, और रैक को ओवन में दूसरी सबसे ऊँची स्थिति पर ले जाएँ। इसे 10 मिनट के लिए गर्म होने दें, फिर लॉबस्टर को ओवन में रखें और दरवाजा बंद कर दें। पांच मिनट के बाद, झींगा मछली का निरीक्षण करें और पैन को घुमाएं। इस समय पंजे निकालें। पूंछ को चार मिनट तक भुनाएं। लॉबस्टर को तब तक उबालें जब तक उसका आंतरिक तापमान 145 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए। मांस अपारदर्शी होना चाहिए। लॉबस्टर को ओवरकुक न करें क्योंकि यह रबरयुक्त हो जाएगा।