ड्यूरियन फल का विशिष्ट रूप और गंध है।
पश्चिमी सुपरमार्केट में एक विदेशी दुर्लभता के बाद, ड्यूरियन अब ज्यादातर उत्तरी अमेरिकी फल विक्रेताओं पर आसानी से उपलब्ध है। इस फल में एक मोटी, चमकदार त्वचा और एक विशिष्ट सुगंध होती है। यह गंध है जो यह निर्धारित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि क्या एक ड्यूरियन पका हुआ है या नहीं। यदि आपको जल्दी से एक ड्यूरियन फल को पकने की आवश्यकता है, तो इसे करने का एक अपेक्षाकृत आसान तरीका है।
एक अल्प शैल्फ जीवन के साथ एक प्रकार का ड्यूरियन चुनें। चानी ड्यूरियन स्वाभाविक रूप से कटाई के दो दिन बाद परिपक्व होती है और सोम टोंग की तुलना में पकना आसान होता है, जो स्वाभाविक रूप से पकने में लगभग एक सप्ताह लग सकता है।
गंध की अपनी भावना का उपयोग कर परिपक्वता के लिए अपने ड्यूरियन का निरीक्षण करें। अपनी नाक के खिलाफ डूरियन दबाएं। गंध की ताकत पकने के स्तर को इंगित करती है। किसी भी तरह की गंध का मतलब यह नहीं है कि फल बहुत ही अपवित्र है और 24 घंटों में पकने का प्रयास करेगा।
अपने ड्यूरियन को एक एयरटाइट कंटेनर में गर्म स्थान पर स्टोर करें। ऊष्मा और कार्बन डाइऑक्साइड का उच्च स्तर ड्यूरियन की पकने की प्रक्रिया को तेज कर देगा। ड्यूरियन के प्रकार और इसके मौजूदा स्तर के आधार पर आपको पूरे दिन की आवश्यकता नहीं हो सकती है।
ड्यूरियन को चीरने की कोशिश में अपने फल को न काटें। इससे फल का हिस्सा पक सकता है या खराब हो सकता है इससे पहले कि बाकी फल खाने योग्य हो।
जितनी जल्दी हो सके अपने पकाये हुए ड्यूरियन का उपयोग करें। इस फल में एक बहुत विशिष्ट गंध है जो कुछ के लिए आक्रामक है और अधिक पका हुआ हो जाता है।
