वेनस्टोन बैकस्ट्रैप एक स्वादिष्ट, स्वस्थ भोजन है।
वेनिसन बैकस्ट्रैप हिरण के मांस का सबसे अधिक दुबला और कोमल है और इसकी तुलना एक पोर्क टेंडरलॉइन या फ़िले डिग्नॉन से की जा सकती है। आप विभिन्न तरीकों से बैकस्ट्रैप तैयार कर सकते हैं। एक सरल विधि जिसे बहुत अनुभव की आवश्यकता नहीं होती है वह मांस को हल्के ढंग से सीज़न करना और इसे ओवन में पकाना है। यह विधि आपको अन्य अवयवों की व्याकुलता के बिना मांस का स्वाद लेने की अनुमति देगा, और आप इसे लगातार देखने के बिना इसे पका सकते हैं।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- 2 एलबीएस। venison backstrap
- पीसी हूँई काली मिर्च
- जैतून का तेल
- नमक
- आटे के बने हुए पदार्थ का ब्रुश
- तेज चाकू
- ओवेन-प्रूफ स्किललेट
- तुरंत पढ़े थर्मामीटर
ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें।
नमक और काली मिर्च के साथ मांस की पूरी कटौती करें।
2 बड़े चम्मच को मापें। ऑलिव ऑइल को ओवन की तिजोरी में रखें। तेज आँच पर जैतून के तेल को स्टोव के ऊपर गरम करें।
गर्म तेल में वेनिसन रखें और मांस के प्रत्येक पक्ष को एक से दो मिनट के लिए सीवे करें।
बर्नर से स्किलेट लें और इसे प्रीहीटेड ओवन में रखें।
लगभग 20 मिनट के लिए मांस सेंकना। 125 डिग्री फ़ारेनहाइट पर, मांस मध्यम-दुर्लभ पकाया जाएगा। यदि आप चाहते हैं कि मांस अधिक पकाया जाए, तो इसे अधिक समय तक बेक करें। हालांकि, मांस को ओवरकुक न करें, क्योंकि यह कड़ा हो जाएगा।
ओवन से बाहर आने के बाद मांस को लगभग 10 मिनट तक बैठने दें। मांस को स्ट्रिप्स में या वांछित के रूप में टुकड़ा करें।
