लोगों की संख्या से भोजन की मात्रा का निर्धारण कैसे करें

एक भीड़ के लिए खाना बनाना आसान है।

यदि आप एक बड़ी घटना की योजना बना रहे हैं, तो आपको यह जानना होगा कि अपेक्षित लोगों की संख्या के लिए कितना भोजन तैयार करना है। आयोजन का उद्देश्य तैयार किए गए भोजन के प्रकार को निर्धारित करना चाहिए। एक ब्रंच में नाश्ते के व्यंजन शामिल होंगे, जैसे अंडे और बिस्कुट के साथ बेकन। बुफे डिनर में गर्म भोजन या ठंडा कटौती और सलाद शामिल हो सकते हैं। जब एक मेनू पर निर्णय लेते हैं तो आपके द्वारा अनुभव किए जाने वाले व्यंजन शामिल होते हैं, जिन्हें आप आगे और फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन आसानी से गरम किया जा सकता है। शेफ मीनू ऐसे भोजन परोसने का सुझाव देती है, जो सिद्ध हो, जैसे चिकन और पास्ता। मेनू की योजना बनाते समय खाद्य एलर्जी का ध्यान रखें।

ब्रंच के लिए नाश्ते के भोजन को ठीक करें जिसमें 7 एलबी प्रति 50 मेहमानों पर पेनकेक्स शामिल हैं; फ्रेंच टोस्ट के लिए आपको लगभग चार रोटियों की आवश्यकता होगी; बिस्कुट, मफिन और बैगल्स की गणना प्रति अतिथि दो पर की जाती है। 50 मेहमानों के लिए ब्रंच में आठ-डेढ़ दर्जन में अंडे फेंटे गए हैं, बेकन के 6 एलबी, सॉसेज के 10 से 12 एलबी, चार रोटियां और मक्खन का एक पाउंड।

आपूर्ति 8 ऑउंस। प्रति व्यक्ति पेय का। जिसमें सॉफ्ट ड्रिंक, फ्रूट ड्रिंक, नींबू पानी, चाय और पंच शामिल हैं। आपको 50 लोगों के लिए 11 1/2 पौंड कॉफी की आवश्यकता होगी। विभाजित करें कि 25 मेहमानों के लिए दो और 100 मेहमानों के लिए डबल। आधा और आधा डेयरी क्रीम और 12 ऑउंस के 2 1/2 पिन शामिल करें। चीनी प्रति 50 मेहमानों की।

एक स्पेगेटी डिनर को चार से पांच 6-एलबी के साथ ठीक करें। स्पेगेटी के बक्से, सॉस के 6 क्वार्ट्स और मीटबॉल के लिए हैम्बर्गर के 10 एलबी। 50 लोगों के लिए भोजन खत्म करने के लिए आपको 5 गैलन टॉस सलाद और छह दर्जन रोल की आवश्यकता होगी। यदि आप मीट परोसना पसंद करते हैं, तो 50 मेहमानों के लिए पैदावार मांस, मुर्गी और मछली के 12 पौंड हैं। ठंड में कटौती के लिए, 8 एलबी पर और पनीर स्लाइस के 4 एलबी पर विचार करें।

प्रति 50 मेहमानों पर 2 गैलन में आलू और कोल्सलाव जैसे ठंडे कटे हुए भोजन के साथ सलाद परोसें। चिकन सलाद 3 गैलन या एक साइड डिश में मुख्य व्यंजन के रूप में काम कर सकता है जिसमें 50 लोगों के लिए 1 1/2 गैलन शामिल है। गर्म व्यंजनों के लिए सब्जियों में आलू (कच्चे), फ्रोजन कॉर्न, पालक, हरी बीन्स और मटर की मात्रा 18 से 22 पौंड होनी चाहिए, जो 50 पौंड प्रति 50 लोगों पर होती है।

नियोजन में मसालों को शामिल करें। आपको 32 ऑउंस की आवश्यकता होगी। मेयोनेज़ के, 8 ऑउंस। सरसों का, 40 ऑउंस। केचप के, और 1 क्यूटी। प्रति 50 मेहमानों की सलाद ड्रेसिंग। चित्र 2 क्यूटी। अचार, नमकीन और सालसा।

50 लोगों के लिए पर्याप्त डेसर्ट पकाना, जो कि दो बड़े शीट केक लगाते हैं; 13 इंच 9 इंच, पर्याप्त होगा। यदि आपको मटर पसंद है, तो सात से आठ परोसें और "एक ला मोड" के लिए 2 गैलन आइसक्रीम शामिल करें।