विभिन्न व्यंजनों में उपयोग करने के लिए सूखे ताजे डिल।
यदि आपके पास डिहाइड्रेटर नहीं है तो डिल को सुखाने के लिए एक से अधिक विधि है। ओवन और बाहर सुखाने दोनों अच्छी तरह से काम करते हैं। विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग के लिए हर समय अपने बगीचे से सीधे ताजे डिल को सूखा लें। जब फूल की कलियाँ बनती हैं तो कलियों को खोल दें लेकिन कलियों के खुलने से पहले। जब सर्दी आती है, तो आपका सूखा हुआ डिल अगली गर्मियों में बगीचे से ताज़ा आने के लिए एक अनुस्मारक है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- कागजी तौलिए
- तार
- पेपर बैग
- अवन की ट्रे
सूखा बाहर
ठंडे पानी के तहत डिल के पत्ते, फूल या बीज धो लें। एक कागज तौलिया के ऊपर अच्छी तरह से नाली।
फूल के सिर और स्प्रिंग्स को एक साथ बांधें।
उपजी के अंत के आसपास स्ट्रिंग का एक टुकड़ा कसकर बांधें। धूल से बचाने के लिए गुच्छा को एक पेपर बैग में उल्टा कर दें। स्ट्रिंग के दूसरे टुकड़े के साथ बंद पेपर बैग के शीर्ष को बांधें।
स्ट्रिंग के एक छोर को एक कील, लकड़ी का टुकड़ा या छाया में जमीन से बाहर निलंबित जमीन के ऊपर, छाया में हवादार स्थान पर बाँधें।
लगभग 3 से 4 दिनों के लिए या जब तक डिल कुरकुरा महसूस न हो तब तक सूखने दें।
ओवन सुखाने
ठंडे पानी के तहत डिल के पत्ते, फूल या बीज धो लें। एक कागज तौलिया के ऊपर अच्छी तरह से नाली।
ओवन को 110 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें।
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ओवन के साथ दरवाजे के साथ ओवन में बेकिंग शीट रखें।
डिल को लगभग 6 से 8 घंटे तक सूखने दें, या जब तक यह कुरकुरा न हो जाए।
युक्तियाँ और चेतावनी
- सूखे डिल को स्टोर करने के लिए, हाथ से छोटे टुकड़ों में टुकड़े टुकड़े करें और एक एयरटाइट कंटेनर जैसे कि धातु के टिन या प्लास्टिक की थैली में रखें। डिल फ्रेश रखने के लिए वैक्यूम सीलबंद बैग का इस्तेमाल करें।
- सूखे डिल को एक अंधेरे, शांत, सूखी जगह में स्टोर करें। लगभग 1 वर्ष के भीतर उपयोग करें।
- एक प्रशंसक को निर्देशित करें, एयरफ्लो बढ़ाने के लिए ओवन में कम पर सेट करें।
- यदि डिल के बीज सूखते हैं, तो ओवन को 120 डिग्री फ़ारेनहाइट से पहले रखें। लगभग 4 से 6 घंटे तक सुखाएं।
- आलू, मछली, कोलेस्लाव और तैयार सब्जियों के ऊपर डिल फूल छिड़कें। सलाद ड्रेसिंग में हिलाओ।
- पत्तियों को सबसे अधिक तेल होने पर फूल आने से पहले ही सूखने के लिए जड़ी-बूटियों को काट लें।
