जब आप किराने की दुकान पर अखरोट खरीदते हैं, तो संभवतः आपने अंग्रेजी अखरोट खरीदे हैं। वाणिज्यिक उत्पादक देशी प्रजातियों, काले अखरोट को उगाने से बचते हैं, क्योंकि उनके पास कठिन गोले होते हैं, कम मांस और बढ़ने के लिए अधिक कठिन होते हैं। यदि आपके पास अपने यार्ड में एक अंग्रेजी अखरोट का पेड़ है, तो इसका अधिकांश हिस्सा मेवों की कटाई करके और उन्हें अपने रसोई घर में उपयोग के लिए सुखाकर बनाएं। आपको उन्हें स्टोर से खरीदने की आवश्यकता नहीं है। सही ढंग से सुखाए गए अंग्रेजी अखरोट मोल्ड और जंग का विरोध करेंगे।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- अंग्रेजी अखरोट
- दस्ताने
- खुलने और बंधनेवाला चाक़ू
- tarp
- प्लास्टिक का जाल या स्क्रीन
- सरौता
- महिलाओं की पेंटीहोज
- हवाबंद डिब्बा
अखरोट को ढीला करने के लिए पेड़ की शाखाओं को हिलाएं। जमीन पर आते ही नट गिरते देखें।
पतवारों को धुंधला होने से रोकने के लिए दस्ताने पहनें। अपने पतवार को ढीला करने के लिए उन्हें लेने से पहले अखरोट पर कदम रखें। यदि आप नट्स पर कदम नहीं रखना चाहते हैं, तो अंग्रेजी अखरोट से पतवार खींचने के लिए पॉकेट चाकू का उपयोग करें। पतवार के किसी भी शेष बिट्स को हटाने के लिए पागल को कुल्ला।
अपने बैकयार्ड में टारप पर सिंगल लेयर में अखरोट रखें और प्लास्टिक नेटिंग या स्क्रीन से कवर करें। नट्स की स्क्रीनिंग करने से वन्यजीव आपकी फसल को सुरक्षित रखता है। उन्हें सीधे धूप में रखने से बचें। बारिश की स्थिति में एक दूसरे टारप के साथ कवर करें। अखरोट को तीन से चार दिनों के लिए छोड़ दें या जब तक कि गुठली अंदर से भंगुर न हो जाए। पर्याप्त सुखाने के लिए जांच के लिए तीन दिनों के बाद एक या दो अखरोट के साथ एक अखरोट खोलें। सूख जाने पर, अंग्रेजी अखरोट को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
अखरोट को सुखाने के लिए अपने यार्ड में जगह के बिना, महिलाओं के पेंटीहोज के पैरों को अंग्रेजी अखरोट के साथ भरें और कई महीनों के लिए ठंडे, सूखे स्थान पर बीम से लटकाएं। आसानी से टूटने योग्य, कुरकुरा अखरोट के अंदर देखने के लिए हर हफ्ते एक अखरोट खोलें। जब आप यह देखते हैं तो नली से अखरोट निकालें और भंडारण कंटेनरों में रखें।
उनके गोले में सूखे अखरोट को एक वर्ष तक 32 से 45 डिग्री फ़ारेनहाइट तक, या फ्रीज़र में दो साल तक स्टोर करें। भंडारण क्षेत्र में अन्य खाद्य पदार्थों से गंध लेने से अखरोट को रोकने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
