खीरे को जमे होने से पहले लेने की आवश्यकता होती है।
पहले खीरे को बिना छीले नहीं रखा जा सकता क्योंकि सब्जी अपनी बनावट खो देगी और नरम और मुलायम बन जाएगी। आप ठंड से पहले खीरे का अचार बनाने के लिए कई प्रकार के अचार बनाने की विधि का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप सिर्फ मूल अचार चाहते हैं, जिसका उपयोग आप कई व्यंजनों में कर सकते हैं, तो खीरे का अचार बनाने के लिए एक साधारण नमकीन का उपयोग करें। जमे हुए खीरे को हैमबर्गर टॉपिंग के रूप में उपयोग करने के लिए पिघलाया जा सकता है, एक स्वाद में कटा हुआ या व्यंजनों में मिलाया जाता है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- 2 एलबीएस। कटा हुआ खीरा
- 4 कप प्याज, पतले कटा हुआ
- 2 बड़ी चम्मच। कोषर नमक
- ¼ कप और 2 बड़े चम्मच। पानी
- 2 कप चीनी
- 1 कप साइडर सिरका
एक बड़े कटोरे में खीरे, प्याज, नमक और पानी मिलाएं।
दो बड़े कटोरे में विभाजित करें और खीरे को दो घंटे के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें। खीरे को दो कटोरे में विभाजित करने से नमकीन को सब्जियों को भिगोने में मदद मिलती है।
प्रत्येक कटोरे में 1 कप चीनी और c कप साइडर सिरका डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए।
खीरे को 1 पिंट फ्रीजर कंटेनर में पैक करें और प्रत्येक कंटेनर के शीर्ष पर 1 इंच की जगह छोड़ दें। कवर और फ्रीज करें।
