बाद में उनका आनंद लेने के लिए अपने पसंदीदा चीज़ों को संरक्षित करें।
पनीर को ठीक से संभालना सुनिश्चित करता है कि यह गुणवत्ता में उच्च रहता है। जब आपके पास बहुत अधिक पनीर हो या आप सभी का उपभोग नहीं कर सकते हैं, तो पनीर के स्लाइस को फ्रीजर में संरक्षित करें। शेल्फ लाइफ को लम्बा करने के लिए हार्ड और सेमी-हार्ड चीज को फ्रीज करें। फ्रीज़ पनीर स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन बनावट एक बार पिघली हुई हो सकती है। अच्छी तरह से जमने वाली चीज़ों में शामिल हैं, लेकिन ईंट, चेडर, मोज़ेरेला, परमेसन, स्विस और एडम तक सीमित नहीं हैं।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- एल्यूमीनियम पन्नी
- फ्रीजर पेपर
- प्लास्टिक की चादर
- फ्रीजर बैग या कंटेनर
नमी-सबूत लपेटने में पनीर के स्लाइस लपेटें, ऐसे एल्यूमीनियम पन्नी, फ्रीजर पेपर या प्लास्टिक रैप। एक फ्रीजर बैग या कंटेनर के अंदर लिपटे पनीर को रखें। यदि कटा हुआ पनीर में पहले से ही नमी-प्रूफ रैपिंग शामिल है, तो इसे पनीर पर छोड़ दें।
पनीर के स्लाइस को 0 डिग्री फ़ारेनहाइट पर फ्रीज़र में रखें। पनीर को छह महीने तक फ्रीज करें।
पनीर को रेफ्रिजरेटर में पिघलाएं ताकि यह नमी न खोए। सर्वोत्तम परिणामों के लिए खाने के बाद पनीर का उपयोग करें।
युक्तियाँ और चेतावनी
- पनीर के स्लाइस सबसे अच्छे से जमते हैं, जब उन्हें 1/2 पौंड से 1 पौंड ब्लॉक या उससे कम में काट दिया जाता है।
- पनीर के स्लाइस बनावट में बदल सकते हैं, इसलिए इसे ध्यान में रखते हुए पनीर को फ्रीज करें। किचन में कभी भी फफूंदी लगी चीज या खुले ढके पनीर को न सुखाएं क्योंकि मोल्ड के बीजाणु आपको बीमार कर सकते हैं।
