टॉर्टिलस - मैक्सिकन फ्लैट ब्रेड आमतौर पर मकई या गेहूं के आटे से बनाया जाता है - इसमें कई प्रकार के उपयोग होते हैं। आप एक बर्रिटो बनाने के लिए एक में मांस, फलियाँ और चावल लपेट सकते हैं या एक क्वैडिला के लिए पिघले पनीर और अन्य भराव के साथ भर सकते हैं। यदि आप खस्ता, कुरकुरे खाद्य पदार्थों का आनंद लेते हैं, तो अपने टॉर्टिलस को भूनें। आप टॉर्टिला चिप्स बनाने के लिए या तो पूरी टॉर्टिल्स को फ्राई कर सकते हैं या छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- पैन
- तेल
- डीप फ्राई थर्मामीटर
- चिमटा
- कागजी तौलिए
- ठंडा करने वाला रैक
चरण 1
एक कटोरे में वनस्पति तेल डालो जब तक कि आपके पास 1/2 इंच से 1 इंच के बीच की परत न हो। जब तक यह कम से कम 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक उच्च पर तेल गरम करें, लेकिन 380 डिग्री से अधिक नहीं। स्किलेट के नीचे की गर्मी को थोड़ा कम करें।
चरण 2
चिमटे का उपयोग करके गर्म तेल में एक पूरी टॉर्टिला रखें। यदि आप टॉर्टिला चिप्स बना रहे हैं, तो कई टॉर्टिला वेजेज में रखें, क्योंकि आप एक साथ बिना भीड़ के स्कील में आराम से फिट हो सकते हैं। पूरे टॉर्टिला या टॉर्टिला वेजेज को बार-बार चिमटे से दबाएं, जब तक वे हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं और फिर उन्हें गर्म तेल से निकाल दें।
चरण 3
तली हुई टॉर्टिला या टॉर्टिला चिप्स को पेपर कूलिंग की एक परत पर वायर कूलिंग रैक पर रखें। इससे अतिरिक्त तेल निकल जाता है। तेल नालियों के रूप में, आप चाहें तो एक और बैच बना सकते हैं।
