इतालवी बर्फ
इतालवी बर्फ एक व्यापक रूप से लोकप्रिय, ताज़ा और स्वादिष्ट गर्मियों का इलाज है। इसे स्लश के रूप में भी जाना जाता है और सिसिली से उत्पन्न "ग्रैनिटा" के रूप में जाना जाता है। मिठाई आम तौर पर मुंडा बर्फ एक स्वाद और जमे हुए के साथ मिश्रित है। कुछ व्यंजनों में सादे कुचल बर्फ के ऊपर बस स्वाद का सिरप डालना होता है। दोनों प्रकार अब आम तौर पर इतालवी बर्फ के रूप में जाने जाते हैं।
इतालवी बर्फ को विभिन्न स्वादों के साथ बारीक मुंडा हुआ बर्फ मिलाकर बनाया जाता है। ब्रांड के आधार पर, मुंडा बर्फ बहुत महीन या मोटे हो सकते हैं। स्वादिष्ट बनाने का मसाला आम तौर पर एक चीनी सिरप के साथ मिलाया जाता है, जिसमें स्वाद होता है। स्नो कोन, एक आइसक्रीम ट्रक स्टेपल, एक मोटे मुंडा बर्फ के साथ बनाया जाता है और तीन अलग-अलग स्वादों के साथ धारीदार होता है - नीला रास्पबेरी, नींबू और चेरी। मुंडा बर्फ के लोकप्रिय ब्रांड रिची के स्लश, लिटिल जिमी के इतालवी बर्फ और रीटा के जल बर्फ, कई अन्य हैं। प्रत्येक फ्रैंचाइज़ी में जायके का अपना अनूठा संयोजन होता है, जिसमें सबसे प्रसिद्ध मानक तरबूज, नींबू और नीले रास्पबेरी होते हैं।
बर्फ तैयार करना
अपनी इटैलियन बर्फ बनाना शुरू करने के लिए, आपको पहले अपनी इच्छित स्थिरता के लिए बर्फ को पीसना होगा। आप इस कदम के लिए जितना चाहें उतना कम या ज्यादा बर्फ का उपयोग कर सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना इतालवी बर्फ बनाना चाहते हैं। पांच पाउंड कुचल बर्फ (लगभग छह बर्फ ट्रे की बर्फ) इतालवी बर्फ के मिश्रण के लगभग 10-12 सर्विंग्स बनाएगी। आप फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में एक बार में थोड़ा सा डालकर बर्फ को शेव कर सकते हैं और तब तक पीस सकते हैं जब तक बर्फ वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाती। इसके बाद, बर्फ को छोटे व्यंजनों में विभाजित करें या इसे एक बड़े सर्विंग डिश में डालें, जो इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने उपचार की सेवा कैसे करना चाहते हैं। वेबसाइट hawaiianshavedice.com विभिन्न फ्लेवर्ड सिरप, पेपर कोन और आइस शेविंग मशीन बेचती है जिन्हें आप घर पर इस्तेमाल कर सकते हैं।
इतालवी बर्फ का स्वाद लेना
एक बार जब आपके पास बर्फ तैयार हो जाती है, तो आप इसे पसंद कर सकते हैं, लेकिन आप इसे पसंद करेंगे। आप फलों के रस, जैसे कि नारंगी या अंगूर का उपयोग कर सकते हैं, और बस इसे स्वाद के लिए निस्तब्ध बर्फ के ऊपर डालें। आप सुगंधित सिरप का भी उपयोग कर सकते हैं जो आमतौर पर आपके सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं। Foodnetwork.com पर Giada DeLaurentiis की एक रेसिपी Torani ब्रांड रास्पबेरी सिरप का उपयोग करने का सुझाव देती है। आप चीनी और ताजे फल को मिलाकर और सिरप में उबालकर भी अपने फलों के सिरप बना सकते हैं। हर पिंट और ताजे फल के लिए चीनी का 3/4 भाग प्रयोग करें। एक बार जब मिश्रण में उबाल आ जाए, तो गर्मी, ठंडा और तनाव को हटा दें। फिर अपने बर्फ पर अपने घर का बना सिरप डालें और आनंद लें!
granita
Granita इतालवी बर्फ का असली रूप है; मूल जिसमें से अन्य सभी रूपों का पालन किया गया। ऊपर बताई गई इटालियन आइस रेसिपी बनाने में ग्रेनाटा बनाना उतना ही सरल है। Foodnetwork.com पर कई शानदार और स्वादिष्ट ग्रैनी रेसिपी हैं। यह एक एल्टन ब्राउन का है और क्रैनबेरी ग्रेनिटा के लिए है।
एल्टन ब्राउन की क्रैनबेरी ग्रैनिटा
सामग्री
दिशा-निर्देश
पानी, क्रैनबेरी और चीनी को एक छोटे सॉस पैन में रखें, मध्यम-उच्च गर्मी पर सेट करें और जामुन को पॉप होने तक लगभग 7 मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें। 1 मिनट के लिए स्टिक ब्लेंडर, ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के साथ प्यूरी। एक ठीक मेष झरनी के माध्यम से सीधे धातु 13 में 9 इंच के पैन से मिश्रण को पास करें। खाल पर मत दबाओ। बस रस को छलनी से टपकने दें। उत्साह जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल। सेट होने तक फ्रीज़र में रखें, कम से कम 6 घंटे और रात भर तक। एक बार जमे हुए, एक मुंडा बर्फ की बनावट बनाने के लिए एक कांटा के साथ मिश्रण को परिमार्जन करें। तत्काल सेवा।
आप www.foodnetwork.com पर जाकर सर्च बॉक्स में "ग्रैनिता" या "इटालियन आइस" लिखकर इस रेसिपी, और कई अन्य को पा सकते हैं। का आनंद लें!
