कितनी देर तक सेंकना मछली?
सामान्य मार्गदर्शन
बेकिंग मछली एक स्वादिष्ट एंट्री तैयार करने का एक आसान तरीका है जो आपके लिए बेहद अच्छा है। एक नुस्खा के बिना खाना पकाने के दौरान, वाशिंगटन राज्य स्वास्थ्य विभाग सलाह देता है कि प्रत्येक इंच मोटाई के लिए पहले से गरम 400 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में ताज़ी मछली को सेंकना करने के लिए अंगूठे का एक आसान नियम है। मैसाचुसेट्स ऑफ़िस ऑफ़ हेल्थ एंड ह्यूमन सर्विसेज (EOHHS) इसी तरह की सलाह देता है लेकिन प्रीहीटेड 450 डिग्री ओवन का उपयोग करने की सलाह देता है। जमे हुए मछली को पिघलना के बिना बेक किया जा सकता है; बस मोटाई के प्रत्येक इंच के लिए 20 मिनट का समय बढ़ाएं। मछली को ओवन से निकालने के बाद, इसे तीन या चार मिनट तक पकने दें। अगर 1 इंच मोटी मछली स्टेक पकाना है, तो इसे प्रति मिनट पांच मिनट तक सेंकना चाहिए। हालांकि, अगर मछली आधा इंच या उससे कम है, तो इसे चालू करने की आवश्यकता नहीं है और इसे एक तरफ पकाया जा सकता है। अगर सॉस या पन्नी में पकाना, समय के लिए पांच मिनट जोड़ें।
उदाहरण
चूंकि मछली खाने से दिल की बीमारी कम हो जाती है, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन सुझाव देता है कि ओमेगा -3 फैटी एसिड का सेवन बढ़ाने के लिए सप्ताह में कम से कम एक बार पके हुए या उबले हुए मछली के व्यंजनों का सेवन करें। इसकी वेबसाइट में मछली तैयार करने के लिए कई दिल के स्वस्थ व्यंजन हैं (देखें संसाधन)। सोल के क्रिस्पी बेक्ड फिलाट का उपयोग करता है, जो ब्रेड क्रुम्ब्स में एकमात्र ड्राइडलेट्स का उपयोग करता है और एक एशियाई अचार के साथ, मछली को 15 मिनट के लिए 450 डिग्री पर पकाने की आवश्यकता होती है। मारिना सॉस के साथ पास्ता-क्रस्टेड मछली लगभग आठ मिनट के लिए फ़िललेट्स को 450 डिग्री पर बेक करने के लिए कहता है और फिर सेवा करने से पहले गर्म मारिनारा सॉस के साथ सबसे ऊपर है।
संकेतक
दो संकेतक कि मछली पर्याप्त रूप से की जाती है, परतदार और एक अपारदर्शी रंग है। पके हुए मछली के सबसे मोटे हिस्से में चाकू या कांटा का अंत डालें और खींचे। गुच्छे को अलग-अलग देखना एक अच्छा संकेतक है कि मछली की जाती है। एक अपारदर्शी मछली स्पष्ट होने के बजाय दूधिया सफेद दिखती है। जब मछली चमकदार होने के बजाय सुस्त हो जाती है, तो यह संभवतः किया जाता है। अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन मछली के आंतरिक तापमान की जाँच करने की सलाह देता है। यह 145 डिग्री फ़ारेनहाइट (63 डिग्री सेल्सियस) दर्ज करना चाहिए।
