दालचीनी-चीनी टॉर्टिला चिप्स कैसे बनाएं

ताजा, स्वादिष्ट दालचीनी-चीनी टॉर्टिला चिप्स के लिए अपने स्वयं के टॉर्टिला चिप्स को भूनें या बेक करें।

रहस्य बाहर है - आपको स्टोर-टॉर्टिला चिप्स खाने की ज़रूरत नहीं है। अपनी खुद की टॉर्टिला चिप्स बनाना एक सरल, त्वरित प्रक्रिया है जो एक ऐसी चिप डिलीवर करती है जो एक बैग में किसी भी चिप की तुलना में नए और बेहतर स्वाद लेती है। एक छोटे से दालचीनी चीनी के साथ टॉस, घर का बना टॉर्टिला चिप्स एक पापुलर स्वादिष्ट इलाज है। वास्तव में, उन्हें इतना पापी होने की आवश्यकता नहीं है; आप उन्हें तलने के बजाय अपने चिप्स को सेंकना चुन सकते हैं। एक साथ एक फल साल्सा डुबकी के लिए टॉस करें और आपके पास सही इलाज है - मीठा और विटामिन सी दोनों से भरा हुआ।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

• 1/2 कप सफेद चीनी
• 2 से 3 चम्मच। जमीन दालचीनी
• जायफल का छिलका (वैकल्पिक)
• मध्यम कटोरी
• मध्यम सॉस पैन या कुकी शीट
• खाना पकाने का तेल या 3 से 4 बड़े चम्मच। मक्खन
• डीप फ्राइंग थर्मामीटर (वैकल्पिक)

• चाकू, पास्ता कटर या पिज्जा कटर
• आटा या मकई टॉर्टिलास
• धातु का चम्मच गिरा
• प्लेट
• कागजी तौलिए
• बड़ा सर्विंग बाउल

दीप-फ्राइड दालचीनी-चीनी-लेपित टॉर्टिला चिप्स

मध्यम आकार के कटोरे में 1/2 कप सफेद चीनी डालें। 2 या 3 चम्मच जोड़ें। जमीन दालचीनी और जायफल का एक पानी का छींटा (यदि वांछित)।

गुच्छों को रोकने के लिए चीनी, दालचीनी और जायफल को अच्छी तरह मिलाएं। पल-पल सेट करें।

खाना पकाने के तेल के साथ लगभग एक मध्यम सॉस पैन भरें। पैन की तरफ एक गहरे फ्राइंग थर्मामीटर को क्लिप करें। कड़ाही को मध्यम से तेज़ आँच पर गरम करें जब तक कि यह 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुँच जाए। यदि आप पसंद करते हैं, तो 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर एक गहरे फ्रायर सेट का उपयोग करें।

6 या 8 टर्रिलों का एक ढेर रखें - या तो मकई या आटा - आपके सामने। टॉरिल्स के माध्यम से काटने के लिए चाकू, पिज्जा कटर या पास्ता कटर या तो का उपयोग करें जैसे कि आप पिज्जा काट रहे हैं। यह पारंपरिक टॉर्टिला चिप्स के परिचित त्रिकोण आकार का निर्माण करेगा।

अपने खाना पकाने के तेल के तापमान की जांच करें। यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो तेल में एक चिप को गिराकर तेल के तापमान का परीक्षण करें। यदि तेल पर्याप्त गर्म है, तो तेल तुरंत छलनी कर देगा, और चिप को 2 से 3 मिनट में अच्छी तरह से भूरा होना चाहिए।

टॉर्टिला चिप्स को धीरे से तेल में गिराएं, एक बार में कई। देखो जब वे सुनहरे भूरे रंग बदल जाते हैं और सतह पर उठते हैं।

एक स्लेटेड धातु चम्मच के साथ तेल से तली हुई चिप्स इकट्ठा करें। उन्हें एक प्लेट पर रखें, एक साफ कागज तौलिया के साथ कवर किया गया, जब आप तेल में चिप्स के एक ताजा बैच को जगह देते हैं।

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दालचीनी चीनी युक्त कटोरे में अभी भी गर्म टॉर्टिला चिप्स गिराएं। चिप्स को थोड़ा टॉस करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें और आवश्यकतानुसार चीनी डालें।

दालचीनी-चीनी के लेप से चिप्स निकालें और एक बड़े सर्विंग बाउल में डालें। चिप्स को तेल से बाहर निकाल लें और तब तक दोहराएं जब तक सभी चिप्स खत्म न हो जाएं।

बेक्ड दालचीनी-चीनी-लेपित टॉर्टिला चिप्स

यदि आवश्यक हो तो अपने ओवन रैक को ओवन के केंद्र में समायोजित करें। अपने ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें।

3 या 4 बड़े चम्मच पिघलाएं। एक छोटी कटोरी में मक्खन। एक और कटोरे में - या शकर यदि आपके पास एक है - 1/2 कप चीनी, 2 या 3 चम्मच दालचीनी और जायफल का एक पानी का छींटा (यदि वांछित हो) मिलाएं। चीनी, दालचीनी और जायफल को मिलाएं, अच्छी तरह से मिश्रित होने तक हिलाएं।

पिज्जा कटर, पास्ता कटर या चाकू का उपयोग करके, पिज्जा के रूप में 6 या 8 आटे या मकई टॉर्टिला के ढेर को काटें। जैसे ही आप उन्हें काटते हैं चिप्स को मक्खन में गिरा दें।

चिप्स को चीनी और दालचीनी के मिश्रण में डुबोएं, और फिर उन्हें कुकी शीट पर बिछाएं, उन्हें व्यवस्थित करें ताकि वे स्पर्श न करें। या, लाइटर सीज़निंग के लिए, दालचीनी चीनी के साथ छिड़के।

चिपके हुए को रोकने के लिए लगभग 4 मिनट के बाद पैन को हिलाते हुए चिप्स को लगभग 6 से 8 मिनट तक बेक करें। जलने से बचने के लिए चिप्स को ध्यान से देखें; चिप्स खत्म होने पर हल्का, सुनहरा भूरा हो जाएगा।

चिप्स को पैन से निकालें और उन्हें एक सर्विंग बाउल में रखें। तब तक बेकिंग चिप्स को जारी रखें। गर्म या ठंडा परोसें।