अनानास का रस कई व्यंजनों में चिकन को मैरीनेट करने के लिए एक आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। कई खट्टे फलों की तरह, अनानास के रस में एक उच्च एसिड सामग्री होती है जो मीट में प्रवेश करती है और उन्हें कोमल बनाने में मदद करती है। मैरिनेड में जोड़े जाने वाले अन्य तत्व वे हैं जो डिश के अंतिम स्वाद और शैली को निर्धारित करते हैं। अनानास के रस के लिए कॉल करने वाले अधिकांश अचार व्यंजनों के लिए, आप या तो ताजा या डिब्बाबंद रस का उपयोग कर सकते हैं।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- अनानास का रस
- संतरे का रस
- 1 चम्मच। जमीन दालचीनी
- मध्यम सॉस पैन
- उथले बेकिंग डिश या बड़े फ्रीजर बैग
- दालचीनी की 2 छड़ें
- 4 पूरे लौंग (वैकल्पिक)
- 4 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- भारी कंकाल
- खाना पकाने का तेल
- 1/4 कप सोया सॉस
- 3 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- ब्रोईलर पैन
सिंपल स्वीट पाइनएप्पल चिकन
एक मध्यम सॉस पैन में 1 कप अनानास और संतरे का रस मिलाएं। 1 चम्मच जमीन दालचीनी में हिलाओ। एक फोड़ा करने के लिए मिश्रण लाओ और पाँच मिनट के लिए उबाल। पैन को गर्मी से निकालें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
एक उथले पैन या बड़े फ्रीजर बैग में ठंडा रस मिश्रण डालो। अगर वांछित हो तो दालचीनी की छड़ें और लौंग डालें। बैग को सील करें या पैन को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और ठंडा होने तक ठंडा करें।
पैन में बोनलेस चिकन ब्रेस्ट बिछाएं या उन्हें बैग में रखें। पैन को फिर से कवर करें या बैग को सील करें। हर 30 मिनट में रस मिश्रण में स्तनों को मोड़ते हुए, दो घंटे के लिए सर्द करें।
एक भारी कंकाल में मध्यम गर्मी के ऊपर खाना पकाने के तेल के 3 से 4 बड़े चम्मच में चिकन स्तन और कुटीर से चिकन स्तन निकालें। पहले पक्ष पर चिकन को पांच मिनट तक पकाएं, और फिर दूसरी तरफ पांच से सात मिनट के लिए बारी करें और पकाएं। चिकन तब किया जाता है जब मांस पूरे सफेद होता है, और रस स्पष्ट रूप से चलता है।
सिंपल टेरियकी चिकन
एक साथ 6 औंस अनानास का रस, 1/4 कप कुकिंग ऑयल, 3 बड़े चम्मच डार्क ब्राउन शुगर, 1/4 कप सोया सॉस, 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन और 1 चम्मच काली मिर्च को उथले बेकिंग या एक बड़े फ्रीज़र में मिलाएं। बैग।
चिकन स्तनों को मिश्रण में रखें। पैन को कवर करें या ज़िप बैग को सील करें।
चिकन को रेफ्रिजरेटर में रखें और हर 30 मिनट में मांस को मोड़ते हुए, कम से कम दो घंटे के लिए मैरीनेट करें।
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कैसे मरीनड चिकन बारबेक्यूअपने ओवन के ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें। चिकन ब्रेस्ट को ब्रायलर तवे पर रखें और चिकन को हर तरफ से पांच मिनट तक पकाएं या तब तक जब तक चिकन पक न जाए और रस साफ न हो जाए। आप दान के लिए जांच के लिए एक मांस थर्मामीटर का उपयोग भी कर सकते हैं; जब चिकन मांस का सबसे बड़ा भाग 165 डिग्री F पर पंजीकृत होता है, तो चिकन किया जाता है।
युक्तियाँ और चेतावनी
- नारंगी, नींबू या नीबू के रस के लिए किसी भी मैरिनड नुस्खा में अनानास के रस को प्रतिस्थापित करने का प्रयास करें। अनानास की मिठास डिश को एक अनूठा स्वाद देगी।
