मैरिनैड सॉस और सीज़निंग का एक तरल मिश्रण है, जो इसे अतिरिक्त स्वाद देने के लिए पकाने से पहले मांस को भिगोने के लिए उपयोग किया जाता है। यह सुनिश्चित करने का एक विशेष रूप से प्रभावी तरीका है कि मांस दिलकश और स्वादिष्ट है, जिसके माध्यम से मांस को सीधे मांस में इंजेक्ट करने के लिए एक मांस इंजेक्शन सुई का उपयोग करना है। यदि आप इंजेक्ट-सक्षम मैरीनेड के साथ प्राइम रिब को मैरीनेट करना चाहते हैं, तो आपको एक सरल मैरिनड नुस्खा का उपयोग करने की आवश्यकता होगी जिसमें कोई भी हिस्सा नहीं है जो सुई को रोक सकता है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- 1 कप रेड वाइन सिरका
- 4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल
- 1 चम्मच। नींबू का रस
- 1 चम्मच। जमीन अजवायन
- 1 चम्मच। कैजुन मसाला
- 1 चम्मच। नमक
- 1 चम्मच। काली मिर्च
- मिश्रण का कटोरा
- whisk
- मांस इंजेक्शन सुई
एक मिक्सिंग बाउल में एक कप रेड वाइन सिरका, चार बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, एक चम्मच पिसी हुई अजवायन, एक चम्मच काजुन मसाला, एक चम्मच नमक और एक बड़ा चम्मच काली मिर्च मिलाएं।
एक व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह से सामग्री को मिलाएं।
एक मांस इंजेक्शन सुई के सुई छोर को अछूता में रखें और जब तक बैरल मारसैड से भरा न हो, सुई से दूर सवार को खींच लें।
प्राइम रिब के मांस में सुई को चिपकाएं और मांस में अचार को बाहर निकालने के लिए प्लंजर को नीचे दबाएं। सुई को बाहर निकालने से पहले केवल थोड़ी मात्रा में इंजेक्शन लगाएं।
पूरे सतह क्षेत्र के आसपास कई क्षेत्रों में प्रमुख रिब इंजेक्ट करें जब तक कि अचार का उपयोग नहीं किया जाता है।
प्राइम रिब को हमेशा की तरह पकाएं।
